Broodje vega knaks met gebakken paprika en zoete ui

vrijdag 06 maart 2026

De campagne Wissel ’ns Wat! is in volle gang en draait om het maken van kleine, haalbare eetwissels. Dit recept sluit daar mooi bij aan. Deze broodjes vega knaks met gebakken paprika en zoete ui laten zien hoe eenvoudig zo’n wissel kan zijn. Door een klassieke knakworst te vervangen door een vegetarische variant zet je in één stap een plantaardiger alternatief op tafel. De lichtzure saus met vadouvan en zilveruitjes geeft het geheel een kruidige, frisse smaak die het broodje net wat spannender maakt.

Vega knaks

Met dit broodje vegetarische knaks van Unox kun jij tijdens nog steeds genieten van een warm hotdogbroodje, maar dan met een plantaardige(re) twist. Met de vegetarische knaks ervaar jij de vertrouwde smaak van Unox en ben je tegelijk goed bezig voor het klimaat! Met deze zelfgemaakte hotdogsaus geef je dit broodje vega knaks nog een extra twist. Voor de saus gebruiken we vadouvan kruiden. Vadouvan is een Indiase kruidenmix met Franse invloeden en het wordt ook wel ‘Franse kerrie’ genoemd. Een perfecte combinatie met de Franse Dijon mosterd!

Ingrediënten

10 minuten voorbereiden

15 minuten koken

Voor

personen

Ingrediënten

1 st hotdogbroodjes 0.25 st paprika, in repen 0.25 blik Unox Vega Knaks 0.25 st witte ui, in ringen 0 peper en zout 0 olijfolie

Ingrediënten voor de saus

12.5 g zilveruitjes, uitgelekt en fijngesneden 2.5 g bieslook, fijngesneden 1 el Mayonaise 0.5 tl Dijon mosterd 0.25 tl vadouvan kruidenmix

€ 39,99

bol.com

pasper koekenpan - pfas & ptfe vrij

€ 39,99 bij Bol

€ 46,00

Demeyere

demeyere classico 3 steelpan

€ 46,00 bij Bol

€ 49,99

combekk - steelpan 16cm

€ 49,99 bij Kookgigant

€ 12,49

bol.com

beslagkommen/mengkommen rvs

€ 12,49 bij Bol

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm een scheut zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoge temperatuur. Bak hierin de paprika samen met de uienringen 7-10 minuten totdat deze gaar en goudbruin gekleurd zijn. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 2

Maak vervolgens de saus. Doe hiervoor de zilverui, de mayonaise, de vadouvan kruiden, de mosterd en de bieslook in een kom, waarbij je eventueel wat bieslook bewaart ter garnering. Meng de ingrediënten door elkaar met een lepel en breng op smaak met peper en zout.

Stap 3

Bak de Unox Vega Knaks met een scheutje zonnebloemolie een grillpan op middelhoge temperatuur voor 7 minuten, waarbij je de knaks tussendoor omdraait.

Stap 4

Bereid de hotdogbroodjes volgens instructies op de verpakking. Snijd de broodjes open en beleg deze met een lepel saus, vervolgens met de Vega Knaks en maak af met de gebakken ui en paprika. Nog een lepel saus erover en garneren met de bieslook. Serveer direct en eet smakelijk!

Heb jij deze broodjes vega knaks gemaakt? Wat is jouw favoriete hotdog topping?

Laat het ons weten met een foto via Instagram en tag ons met @dehippevegetarier of #dehippevegetarier. Of laat het ons weten in een reactie op het blog of Facebook. Wij zijn benieuwd!