Begin je dag feestelijk met deze frisse citroen-maanzaad baked oats! Het voelt alsof je cake eet bij het ontbijt, maar dan volledig gezond. In slechts een paar minuten zet je deze heerlijke ‘cake’ in de oven. De chia-frambozenjam maakt het af met een natuurlijke zoete touch, helemaal zonder toegevoegde suikers.
Op zoek naar meer plantaardige recepten?
Op zoek naar lekkere, plantaardige recepten? Dan hoef je niet meer verder te zoeken. Met ons e-book Volwaardig Vegan krijg je 20 heerlijke recepten, voor elk moment van de dag. De recepten zijn vezelrijk en gemaakt op basis van verschillende eiwitbronnen om de variatie er lekker in te houden.
Dit receptenboekje is niet alleen bedoeld voor veganisten, maar ook voor mensen die minder dierlijke producten willen eten! Probeer het dus zeker eens uit!
Ingrediënten
15 minuten voorbereiden
25 minuten koken
Voor
4
personen
Ingrediënten
Voor de chia-frambozenjam
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ovenschaal licht in of bekleed met bakpapier
Stap 2
Meng het chiazaad met het water en laat dit 10 minuten staan tot een gelachtige structuur ontstaat (chia-ei).
Stap 3
Doe de havervlokken, sojamelk, bakpoeder, maanzaad, zout, citroensap, agavesiroop en het chia-ei in een grote kom. Meng goed tot een dik beslag. Laat het beslag 5 minuten rusten zodat de havermout wat vocht kan opnemen.
Stap 4
Verdeel het beslag over vier ovenbestendige schaaltjes of ovet één grote ovenschaal. Bak het geheel in 25-30 minuten goudbruin in het midden van de oven.
Stap 5
Maak ondertussen de chia-frambozenjam. Verwarm de frambozen in een steelpan op laag vuur tot ze zacht zijn. Prak ze met een lepel en roer het chiazaad erdoor. Laat 4–5 minuten zachtjes indikken. Zet apart om af te koelen..
Stap 6
Haal de pan van de warmtebron en bewaar de chia-frambozenjam in een bakje of pot in de koelkast.
Stap 7
Haal de baked oats uit de oven en laat minimaal 10–15 minuten afkoelen voor je ze aansnijdt. Serveer met de chia-frambozenjam.
Tip!
Minder tijd? Laat het bakpoeder weg, sla stap 3 over en verdeel, in plaats van de ovenschaal, het havermengsel over vier bewaarbakjes. Zet een nacht in de koelkast en je hebt heerlijke overnight oats!
| Voedingswaarden | per portie |
|---|---|
| Energie | 430 |
| Vet | 14 g |
| waarvan verzadigd | 2 g |
| Koolhydraten | 55 g |
| Voedingsvezel | 14 g |
| Eiwitten | 16 g |
| Zout | 0,2 g |
Heb jij dit recept geprobeerd?
Laat het ons weten in een reactie, op Facebook of op Instagram. We zijn benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
Recepten
- 12 January 2026
Baked oats met chia-frambozenjam
Begin je dag feestelijk met deze frisse citroen-maanzaad baked oats
- Suzanne Harlaar
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.