Als we denken aan kerst, denken we massaal aan stoofpeertjes. Dit recept voor gevulde stoofpeertjes is een feest op tafel! De combinatie van gekaramelliseerde peer, koffie, kaneel en Ras el Hanout zorgt ervoor dat jij jouw gasten verrast met een origineel en smaakvol dessert.
Gestoofde peertjes
Gestoofde peertjes zijn een echte kerstklassieker en hét perfecte nagerecht om je feestdiner mee af te sluiten. Met hun rijke smaak, prachtige kleur en warme aroma's passen ze perfect bij de gezelligheid van de feestdagen. Stoofperen hebben een heerlijke zoetheid die tijdens het koken alleen maar intenser wordt, terwijl de specerijen zorgen voor een extra feestelijke twist.
Onze versie van gestoofde peertjes is net even anders, en misschien zelfs nóg lekkerder! We stoven ze in een mix van koffie en kaneel. De koffie geeft een diepe, bijna karamelachtige smaak, terwijl kaneel zorgt voor een vertrouwd winters aroma. Het resultaat? Een heerlijk geurende pan vol peertjes die smelten in je mond en vol smaak zitten. Pluspunt: je hele keuken ruikt gelijk enorm lekker!
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten voor de gestoofde peer
Bereidingswijze
Stap 1
Schil de peer.
Stap 2
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoge temperatuur. Bak de peer licht aan en voeg de suiker toe. Laat de suiker karamelliseren.
Stap 3
Blus de peren af met koffie wanneer de suiker gekarameliseerd is en voeg de steranijs en het kaneelstokje toe. Verwijder de pan van de warmtebron.
Stap 4
Haal de peer uit de pan en snijd deze door de helft. Verwijder voorzichtig de zaadlijsten en vul de helften met een eetlepel hummus. Leg de speculaaskruimels op een bord (met bijvoorbeeld een steekring) en daarop de gevulde halve peer. Garneer het geheel met geroosterde amandelen en wat koffiesiroop.
Op zoek naar meer kerst recepten?
Dit e-book is gevuld met feestelijke recepten, waarmee je iedere vega(n) én vleesliefhebber mee verrast. Denk aan complete borrelplanken, heerlijke desserts en alles daartussenin. Een Veggie Christmas met De Hippe Vegetariër!
Ga jij deze gestoofde peertjes in koffie met Ras el Hanout maken?
Laat het ons weten in een reactie op Facebook of op Instagram. Wij zijn benieuwd! Drink je het liefst koffie op z'n Frans? Dan moet je in dit artikel zijn voor de beste French press.
Wil je liever koffie zetten met het gemak van cups? Kijk dan in dit artikel.
Gebruik De Hippe Vegetariër als voorkeursbron in Google
Met deze nieuwe functie van Google bepaal je zelf welke bronnen je als eerste ziet wanneer je zoekt. Zo mis je nooit meer de nieuwste vegetarische recepten.
Voeg De Hippe Vegetariër toe als Google-favoriet
Lees ook
Op reis
- 02 May 2026
Duurzamer op vakantie? Jong en oud maken daarin heel andere keuzes
Voor veel Nederlanders wordt duurzamer reizen steeds belangrijker
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Recepten
- 04 May 2026
Aziatische wok met Bimi® broccoli, paksoi en mango
Ken jij Bimi® broccoli al
- Isabel Boerdam
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.