Hoofdgerecht
Italiaans
Het is vandaag Pizza Party Day. Een dag gewijd aan het genieten van pizza en het vieren van vriendschap.
Het is een dag om samen te komen, plezier te beleven en lekkere pizza te eten. En laten we daar nu het perfecte recept voor hebben! Zelfgemaakt pizzadeeg belegd met tomaat, basilicum en homemade pesto en de burrata als stralend middelpunt van dit pronkstuk. Het is geen 'snel gerecht' voor op vrijdagavond, maar zéker de moeite waard om je eens in vast te bijten. Je wilt hierna nooit meer anders!
Ingrediënten
105 minuten voorbereiden
30 minuten koken
Voor
4
personen
Ingrediënten voor 1 pizza
Bereidingswijze
Stap 1
Begin met het pizzadeeg. Meng het lauwwarme water, de suiker en de gist in een kom. Laat dit 10 minuten staat tot er een schuimlaag ontstaat. Meng de bloem met het zout in een kom en voeg beetje bij beetje het water en de extra vierge olijfolie toe tot de ingrediënten gemengd zijn.
Stap 2
Kneed op een schoon werkblad tot een soepel deeg. Als het deeg erg plakt, voeg dan wat extra bloem toe. Is het deeg te droog? Voeg dan wat extra water toe. Laat het deeg een kwartier rusten onder een vochtige theedoek.
Stap 3
Bol het deeg op en laat het in een met olijfolie ingevette kom en afgedekt met een vochtige theedoek 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Stap 5
Meng 3/4 van de cherrytomaten met een scheut olijfolie, balsamicoazijn, knoflook, en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de cherrytomaten over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster deze 10-15 minuten in de oven. Zet opzij en laat afkoelen.
Stap 6
Verhit een koekenpan op middelhoge temperatuur en rooster de pijnboompitten totdat deze goudbruin kleuren. Schud de pan regelmatig zodat de pijnboompitten gelijkmatig verkleuren. Haal van de warmtebron en zet opzij.
Stap 7
Maak in de tussentijd de pesto klaar door de ingrediënten in een keukenmachine tot een glad geheel te mixen. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 8
Verhoog de oventemperatuur naaar 230 °C en zet een bakplaat in de oven.
Stap 9
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een langwerpige lap ter grootte van de bakplaat. Verplaats de pizza naar een bakpapiertje.
Stap 10
Verdeel de tomatensaus, Parmezaanse kaas en de cherrytomaatjes over de pizzabodem en maal voor extra smaak een beetje peper over de pizza.
Stap 11
Schuif de pizza met bakpapier op de voorverwarmde bakplaat. Bak de pizza 10-12 minuten, haal de pizza uit de oven en leg de burratabol in het midden van de pizza. Zet de pizza nog 2 minuten in de oven zodat de burrata kan opwarmen.
Stap 12
Haal de pizza uit de oven en garneer met pesto, basilicum en eventueel extra Parmezaanse kaas. Snijd de pizza in punten en serveer direct.
Heb jij dit recept geprobeerd?
Laat ons wetne wat je ervan vond in een reactie, op Facebook of op Instagram. We zijn benieuwd!
Receptontwikkeling: Robin Walrecht
Fotografie: Sven Benjamins
Styling: Nicole de Werk
Gebruik De Hippe Vegetariër als voorkeursbron in Google
Met deze nieuwe functie van Google bepaal je zelf welke bronnen je als eerste ziet wanneer je zoekt. Zo mis je nooit meer de nieuwste vegetarische recepten.
Voeg De Hippe Vegetariër toe als Google-favoriet
Lees ook
Op reis
- 02 May 2026
Duurzamer op vakantie? Jong en oud maken daarin heel andere keuzes
Voor veel Nederlanders wordt duurzamer reizen steeds belangrijker
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Recepten
- 04 May 2026
Aziatische wok met Bimi® broccoli, paksoi en mango
Ken jij Bimi® broccoli al
- Isabel Boerdam
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.