Borrel
Nederlands
Wie zegt er nou nee tegen een lekker broodje bij de borrel? Dit gekruide breekbrood met zelfgemaakte knoflookolie is leuk om te delen en serveer je met extra vierge olijfolie en zeezout. Hij is ook nog eens helemaal in stijl, want hij heeft de vorm van een kerstboom. Dat ziet er nog eens gezellig uit!
Zelf borrelbrood maken
Zelf een borrelbrood maken is niet alleen leuk om te doen, maar het resultaat is ook ontzettend lekker! Er gaat niets boven de geur van versgebakken brood dat je huis vult, vooral als het gevuld is met kaas, kruiden en andere smaakvolle ingrediënten. Het maakt van elke borrel een feestje. Plus, de geur zorgt er vaak voor dat iedereen zich thuis voelt ;).
Op zoek naar meer recepten voor de feestdagen?
Dit e-book is gevuld met feestelijke recepten, waarmee je iedere vega(n) én vleesliefhebber mee verrast. Denk aan complete borrelplanken, heerlijke desserts en alles daartussenin. Een Veggie Christmas met De Hippe Vegetariër!
Ingrediënten
100 minuten voorbereiden
30 minuten koken
Voor
4
personen
Ingrediënten voor het deeg
Ingrediënten voor de knoflookolie
Bereidingswijze knoflookbrood
Stap 1
Meng de gist en de suiker met 50 milliliter van het lauwe water en laat 10 minuten staat totdat het begint te schuimen. Meng in een andere kom de bloem en het zout met elkaar en maak een kuiltje in het midden. Giet het gistmengsel in het kuiltje en kneed dit goed door de bloem, eventueel met behulp van een keukenmachine. Meng dit met het water en de olijfolie. Keer het deeg om op je werkblad en kneed tot een soepel, ietwat plakkerig, deeg.
Stap 2
Kneed vervolgens de knoflook en verse kruiden mee totdat dit goed verdeeld is over het deeg.
Stap 3
Maak een bal van het deeg en doe deze in een met olijfolie ingevette kom. Laat dit één uur rijzen, bedekt met een schone vochtige theedoek of totdat het deeg in grootte is verdubbeld.
Stap 4
Maak ondertussen de knoflookolie, door de teentjes knoflook te mengen met de olijfolie en verse kruiden. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart tot later gebruik.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 180 °C. Haal wanneer het deeg verdubbeld is in grootte het deeg uit de kom, kneed het nog een paar keer door en verdeel het deeg vervolgens in 17 kleine stukjes. Rol hier balletjes van.
Stap 6
Bekleed een bakplaat met bakpapier, maak de kerstboom op door te starten met vijf bolletjes onderop en toe te werken naar één bol in de piek. Gebruik twee bolletjes als stam aan de onderkant.
Stap 7
Bestrijk het kerstboombrood met de helft van de knoflookolie en bestrooi het met zeezout en de verse kruiden. Bak het brood ongeveer 15-20 minuten in het midden van de oven goudbruin. Smeer het brood halverwege nog een keer in met de knoflookolie.
Stap 8
Laat het brood kort afkoelen en serveer het met extra vierge olijfolie en zeezout.
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat het ons weten in een reactie, op Facebook of op Instagram. We zijn benieuwd!
Op zoek naar de beste knoflookpers om je knoflook te persen? Klik dan hier en vind onze favorieten!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
In mijn keuken
- 22 January 2026
5 manieren om je ontbijt nét wat leuker te maken (zonder extra moeite)
Misschien eet jij al maanden hetzelfde ontbijt en ben je toe aan eens wat anders, dan is dit artikel voor jou
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.