Dit tartaartje van rodekool is niet alleen makkelijk te maken, maar ook nog eens erg lekker! De combinatie van augurk, peterselie en tijm zorgt ervoor dat dit originele gerecht een ware smaakexplosie met zich meebrengt. En niet geheel onbelangrijk: door de rood-paarse kleur is dit voorgerecht een vrolijke start van jouw kerstdiner! ;)
Vegetarische tartaar
Een rodekool tartaar als voorgerecht is een verrassende manier om het kerstdiner te beginnen. Het is een gerecht dat niet alleen je smaakpapillen prikkelt, maar ook je ogen verwent, door de rijke, diepe kleuren van de rodekool. De frisse en knapperige textuur van de tartaar zorgt voor een heerlijke afwisseling van smaken en geeft een speelse draai aan het diner.
Dit gerecht is perfect voor wie op zoek is naar iets vernieuwends, maar toch eenvoudigs, en zal je gasten zeker verrassen met zijn originaliteit.
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten voor de rodekool tartaar
Bereidingswijze
Stap 1
Meng alle ingrediënten voor de tartaar in een kom, maar bewaar wat peterselie ter garnering. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 2
Vorm het mengsel tot vier tartaartjes met behulp van een kookring. Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Op zoek naar meer kerst recepten?
Dit e-book is gevuld met feestelijke recepten, waarmee je iedere vega(n) én vleesliefhebber mee verrast. Denk aan complete borrelplanken, heerlijke desserts en alles daartussenin. Een Veggie Christmas met De Hippe Vegetariër!
Heb jij dit kerst voorgerecht gemaakt?
Of ga jij een van onze favoriete voorgerechten proberen? Laat het ons weten in een reactie, op Facebook of op Instagram. We zijn benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.