Recepten
Hoofdgerecht
Hawaiiaans
Het is november, maar met deze poké bowl haal je toch weer even de zomer terug op je bord. De originele Hawaiiaanse poké bowl wordt vaak gemaakt met rauwe vis, maar voor WisselWoensdag geven we daar natuurlijk een lekkere vega draai aan. We wisselen de vis in voor gemarineerde tofu en vullen de bowl met zeewiersalade, mango, radijs en komkommer. Fris, kleurrijk en precies het soort gerecht waar je op een grijze dag meteen vrolijk van wordt. #WisselnsWat!
Ingrediënten
25 minuten voorbereiden
20 minuten koken
Voor
4
personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Klem de tofu tussen twee planken, zodat het overtollige vocht weg kan lopen. Laat ongeveer 15 minuten staan. Snijd in gelijke blokjes.
Stap 2
Verhit zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoge temperatuur en bak de tofu in 8-10 minuten totdat deze goudbruin kleurt en knapperig is geworden. Laat de tofu uitlekken op keukenpapier. Meng de sojasaus, limoensap en sesamolie in een kom en breng op smaak met zout en flink wat zwarte peper. Meng de tofu wanneer deze is afgekoeld met de marinade en laat het een half uur afgedekt marineren in de koelkast.
Stap 3
Meng de rijstazijn, suiker en zout naar smaak in een kom en roer goed door elkaar totdat de suiker is opgelost. Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking, roer hier terwijl de rijst warm is het azijnmengsel door en laat het geheel afkoelen.
Stap 4
Verhit een pan zonder antiaanbaklaag op middelhoge temperatuur en rooster de sesamzaadjes totdat deze goudbruin kleuren. Schud de pan regelmatig zodat de sesamzaadjes gelijkmatig verkleuren. Haal van de warmtebron en zet apart.
Stap 5
Verdeel de rijst over de kommen en verdeel hier de mangoblokjes, wakame, radijs, komkommer over. Garneer met geroosterde sesamzaadjes en bosui en serveer direct.
Heb jij dit recept geprobeerd?
Laat het ons weten in een reactie hieronder, of op Facebook en Instagram. We zijn benieuwd!
Gebruik De Hippe Vegetariër als voorkeursbron in Google
Met deze nieuwe functie van Google bepaal je zelf welke bronnen je als eerste ziet wanneer je zoekt. Zo mis je nooit meer de nieuwste vegetarische recepten.
Voeg De Hippe Vegetariër toe als Google-favoriet
Lees ook
Op reis
- 02 May 2026
Duurzamer op vakantie? Jong en oud maken daarin heel andere keuzes
Voor veel Nederlanders wordt duurzamer reizen steeds belangrijker
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Recepten
- 04 May 2026
Aziatische wok met Bimi® broccoli, paksoi en mango
Ken jij Bimi® broccoli al
- Isabel Boerdam
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.