De ultieme herfstige ontbijtjes

Havermout met gebakken appel & kaneel

Een echte klassieker en niets schreeuwt meer “herfst” dan warme havermout. Bak een appel kort met wat kaneel en rozijnen en serveer dit bovenop je havermout. Tip: een lepel pindakaas of amandelpasta maakt het extra romig. Of gun jezelf een taartje in de ochtend met onderstaand recept.

Pompoen-pancakes

Heb je iets meer tijd voor het ontbijt? Ga dan aan de slag met onze favoriete groente: pompoen! Met pompoenpuree in je pannenkoekenbeslag worden pancakes heerlijk smeuïg en lichtzoet. Serveer met ahornsiroop, pecannoten en een snuf pumpkin spice. Perfect voor een zondagochtend met een grote kop chai thee.

Maak je eigen granola

Maak je eigen granola met havervlokken, noten en specerijen als kardemom, kaneel, gember en kruidnagel. Bak in de oven met een beetje kokosolie en ahornsiroop. Zo heb je altijd een heerlijke lading verse granola in huis. En een bonuspunt: je huis gaat er ook nog eens heerlijk van ruiken! 

Geen zin om zelf aan de slag te gaan? In dit artikel vertellen je welke granola wij het lekkerst vinden.

Liever brood als ontbijt?

Besmeer een dikke snee volkorenbrood met hummus, beleg met plakjes geroosterde pompoen en werk af met rucola en wat granaatappelpitjes. Hartig, kleurrijk en verrassend lekker als herfstontbijt. Of maak bijvoorbeeld onderstaand avocado toast!

Warme peren-crumble in een kommetje

Stoof peerpartjes kort in een pannetje met kaneel en een scheutje appelsap. Maak een snelle crumble van havermout, noten en een beetje kokosbloesemsuiker en strooi dit erover. Alsof je dessert als ontbijt mag eten.