Mug cakes - cakejes in een mok - zijn heerlijk als ontbijt of snelle snack. Hier heb je geen cakevorm voor nodig: je mengt alle ingrediënten gewoon in de mok zelf. Deze roze mug cake ziet er misschien wat chemisch uit, maar hij is alleen met natuurlijke ingrediënten gemaakt. Een scheutje bietensap doet wonderen!
Wat heb je nodig?
4 eetlepels speltmeel
1/2 theelepel bakpoeder
1/4 banaan
2 eetlepels bietensap
1/2 eetlepel agave siroop
1 eetlepel kokosolie, gesmolten
snufje zout
Hoe maak je het?
1. Meng de droge ingrediënten in een grote mok.
2. Prak de banaan fijn en voeg deze met de overige ingrediënten toe en roer goed.
3. Plaats de mok voor 2-3 minuten in de magnetron of voor 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Als je ‘m in de oven bakt, let er dan wel op dat je mok in de oven kan.
4. De mug cake is goed als deze niet langer vochtig is en als het midden van de bovenkant lichtjes terugspringt wanneer je deze indrukt.
5. Serveer met vers fruit, wat geraspte kokos en eventueel wat extra agave siroop.
Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met jouw creatie op Facebook, Instagram of Twitter. We zijn benieuwd!
Wat heb je nodig?
4 eetlepels speltmeel
1/2 theelepel bakpoeder
1/4 banaan
2 eetlepels bietensap
1/2 eetlepel agave siroop
1 eetlepel kokosolie, gesmolten
snufje zout
Hoe maak je het?
1. Meng de droge ingrediënten in een grote mok.
2. Prak de banaan fijn en voeg deze met de overige ingrediënten toe en roer goed.
3. Plaats de mok voor 2-3 minuten in de magnetron of voor 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Als je ‘m in de oven bakt, let er dan wel op dat je mok in de oven kan.
4. De mug cake is goed als deze niet langer vochtig is en als het midden van de bovenkant lichtjes terugspringt wanneer je deze indrukt.
5. Serveer met vers fruit, wat geraspte kokos en eventueel wat extra agave siroop.
Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met jouw creatie op Facebook, Instagram of Twitter. We zijn benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.