10 x recepten met couscous

Couscous

Couscous is een graanproduct wat voornamelijk gebruikt wordt in Noord-Afrika. Het bestaat it kleine korrels en wordt gemaakt van gestoomd griesmeel, dat afkomstig is van durumtarwe. Couscous bereiden is ontzettend makkelijk; de korrels worden namelijk 'gestoomd' tot ze licht en luchtig zijn, wat resulteert in een textuur die zowel zacht als enigzins korrelig is. Couscous wordt al eeuwenlang gebruikt in landen zoals Marokko, Algerije en Tunesië, waar het een belangrijk onderdeel is van zowel dagelijkse als feestelijke diners. Het is een veelzijdig ingrediënt dat gemakkelijk smaken absorbeert, waardoor het in veel gerechen wordt toegepast. 

Wij koken zelf ook erg graag met couscous. Niet alleen omdat het makkelijk en snel is, maar ook omdat het ontzettend voedzaam is. Kijk snel verder voor onze favoriete recepten!

10 x favoriete recepten met couscous

Couscous met pompoen en frisse yoghurtsaus

Een recept wat elke herfst bij ons terug te vinden is op de dinertafel is dit couscous recept met pompoen. Door de toevoeging van granaatappelpitjes en een zelfgemaakte yoghurtsaus is dit recept lekker fris. Doordat we pompoen en kikkererwten toevoegen wordt dit recept een stuk vullender en past het ook nog eens bij het seizoen! Deze laatste twee ingrediënten marineren we ook nog in een heerlijke kruidige marinade, waardoor het super smaakvol wordt. Ga jij dit recept proberen?

Volkoren couscous met nectarine en venkel

Nog zo'n favoriet recept van ons is dit recept voor een volkoren couscoussalade, met nectarine, venkel en rode biet-haverballetjes. Super voedzaam, rijk aan vitaminen en boordevol vezels! Tip: Dit recept is ontzettend lekker met fijngesneden koriander en munt. 

Bloemkoolsteaks met couscoussalade

Wil jij je gasten versteld laten staan? Probeer dan eens dit Mediterraans geïnspireerde recept met couscous en kruidige bloemkoolsteaks. Wij serveren de bloemkoolsteaks met een couscoussalade met gegrilde groene asperges, plakjes radijs en garneren met verkruimelde feta en een zelfgemaakte pesto van munt en amandelen. Lekker! 

Couscoussalade met linzen en harrisa-wortels

Ben je op zoek naar een heerlijke maaltijdsalade gemaakt die perfect is voor een warme lunch of diner? Dan is deze couscoussalade precies wat je zoekt. De combinatie van linzen, avocado en pittige harissa-wortels zorgt voor een gerecht vol smaak en textuur. De za'atar-saus voegt een kruidige en romige dimensie toe, waardoor deze salade zowel voedzaam als super lekker wordt.

Couscous met courgette koekjes

Wil je couscous eens proberen met iets anders dan je gewend bent? Maak dan dit recept voor een salade met courgette koekjes. Door de courgette te raspen en samen met feta, bloem en wat kruiden te mengen krijg je heerlijke 'koekjes' van courgette. Dit recept is enorm smaakvol door de toevoeging van veel kruiden. Wie ga jij verrassen?

Gele couscous met geroosterde groenten

Dit recept met gele couscous is ideaal als je iets anders op tafel wilt zetten. Gemaakt van maïs en rijst, is deze couscous van nature glutenvrij. De geroosterde groenten worden heerlijk zacht en zoet, terwijl de hummus en het yoghurtsausje voor een frisse twist zorgen. Perfect voor zowel lunch als diner.

Couscoussalade voor de lunch

Dit recept is perfect om mee te nemen naar kantoor of school! Je maakt namelijk heel gemakkelijk deze lekkere vegetarische lunch waar je klasgenoten of collega's jaloers op zullen worden. Namelijk deze couscoussalade met falafel en feta. Als je extra wilt uitbreiden kun je natuurlijk de falafel zelf maken!

Parelcouscous met doperwten

Een andere vorm van couscous is parelcouscous. Parelcouscous zijn grotere, ronde korrels gemaakt van tarwegries, met een stevige, licht chewy textuur. Voor de afwisseling vinden wij deze vorm van couscous ook erg lekker. Helemaal in dit recept met doperwten en een zelfgemaakte muntpesto. Een heerlijk, fris recept.

Gevulde puntpaprika met couscous

Couscous kun je natuurlijk ook perfect gebruiken om uitgeholde groenten mee te vullen. Op deze manier kan je heel makkelijk al je favoriete groenten samen eten. Probeer eens dit recept voor gevulde puntpaprika, op smaak gebracht met Ras El Hanout: een Marrokaans kruidenmengsel van wel 20 verschillende specerijen!

Harissacouscous met snijbonen en kikkererwten

Ben je op zoek naar iets meer pit? Deze harissacouscous met snijbonen en kikkererwten is een heerlijk pittig recept boordevol smaak. De snijbonen voegen een frisse, knapperige textuur toe, terwijl de kikkererwten zorgen voor een vullende, eiwitrijke basis. De harissa geeft het gerecht een kruidige kick.