Print Friendly, PDF & Email

Waarom zou je paaseitjes kopen, als je ze net zo goed zelf kunt maken? Deze paaseitjes zijn gevuld met cookie dough. Ze zijn niet alleen geweldig om te zien en te eten, maar ook om samen te creëren! Met de vrolijke versiering die bij Pasen hoort, kun je alle kanten op!

Een ei van chocolade is geen eeuwenoude traditie, maar een gekleurd paasei geven en krijgen wel. Een klein lesje geschiedenis over het paasei: eieren staan symbool voor de lente, voor een nieuw leven. Godin Ostara, van de lente en de vruchtbaarheid, werd in het voorjaar vereerd door de Germanen. Het volk offerde haar dan eieren. Niet zo gek dus dat Pasen in Duitsland nog steeds Ostern wordt genoemd. In China werd nog eerder de lente gevierd met gekleurde eieren. Als veganist heb ik het niet zo op kippeneitjes versieren tijdens Pasen, maar tegen een chocolade-ei zeg ik geen natuurlijk nee!

Wat heb je nodig?
Voor 10 paaseitjes
2 eetlepels plantaardige margarine
2 eetlepels pindakaas
75 gram kokosbloesemsuiker
3 eetlepels amandelmelk
1 theelepel vanille extract
1/2 theelepel zout
150 gram speltmeel
275 gram pure chocolade

Voor de versiering – naar keuze
geraspte kokos
bietenpoeder
noten en/of zaden
raw cacao nibs
chilivlokken

Hoe maak je de paaseitjes?
1. Doe de plantaardige margarine, pindakaas en kokosbloesemsuiker samen in een kom en meng goed door elkaar.
2. Voeg de amandelmelk en vanille extract er aan toe en roer tot je een redelijk vloeibare pasta hebt.
3. Zeef de speltmeel boven het mengsel, voeg de halve theelepel zout toe en mix tot er een deeg ontstaat.
4. Hak 75 gram chocolade in stukjes (of gebruik 75 gram pure chocoladedruppels) en schep deze door het deeg.
5. Vorm eitjes van het deeg en plaats deze voor een kwartier in de koelkast.
6. Smelt ondertussen de overgebleven 200 gram chocolade
au bain marie en schep de cookie dough eitjes hier in om.
7. Versier eventueel met toppings naar keuze en laat de chocolade op kamertemperatuur of in de koelkast harden.

Heb jij dit recept gemaakt? Of eet jij het liefst iets anders met Pasen? Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook, Instagram of Twitter. We zijn benieuwd!

Summary
PASEN: vegan cookie dough paaseitjes
Article Name
PASEN: vegan cookie dough paaseitjes
Description
Waarom zou je paaseitjes kopen, als je ze net zo goed zelf kunt maken? Deze paaseitjes zijn gevuld met cookie dough. Ze zijn niet alleen geweldig om te zien en te eten, maar ook om samen te creëren! Met de vrolijke versiering die bij Pasen hoort, kun je alle kanten op!
Author

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!