Of je nu vanuit Kopenhagen even de brug over gaat of voor een langere tijd in het Zweedse stadje Malmö verblijft: wij hebben een aantal fantastische vegan hotspots voor je op een rijtje gezet. Hier wil je naartoe!
Flax
In hartje Malmö, vlakbij het Folkets Park (tip!), bevindt zich een kleine vegan hotspot genaamd Flax. Het is slechts drie dagen per week geopend op donderdag, vrijdag en zaterdag en dat is niet zonder reden. Op de rest van de dagen zijn de eigenaren van deze lunchtent op hun ‘urban farm’ te vinden aan de rand van de stad, waar zij de ingrediënten telen die ze in hun gerechten gebruiken. Het doel van Flax is namelijk om een ruimte te creëren waar alles lokaal, duurzaam, vegan en op een kleine schaal geproduceerd is. Bij Flax kun je terecht voor een lunch van seizoensgroenten (die groenten kun je er overigens ook vers aan de deur kopen), een kopje koffie met gebak (fika!), duurzame producten en zelfgemaakte kimchi, zuurkool, jam en hete sauzen. Tijdens je lunch kun je alle hete sauzen proeven voor je ze mee naar huis neemt — en dat wil je.
Flax, Sölvesborgsgatan 10, 214 36 Malmö, +46 (0)76 964 52 59, www.flaxmalmo.com
Bageri Leve
Je kunt een bezoek aan Zweden niet vieren zonder minstens elke dag fika. Fika is een sociaal moment om je werkdag of andere bezigheden te onderbreken om met je collega’s, vrienden of familie koffie of thee te drinken en iets (veelal zoets) te eten. Bij Bageri Leve haal je dé ultieme fikasnacks, evenals het versgebakken zuurdesembrood voor je ontbijt en lunch. Hoewel ze het niet van de daken schreeuwen, zijn alle gebakjes en broden van Bageri Leve 100 procent veganistisch. De bakkers hebben zich gespecialiseerd in zuurdesem en verwerken dit in zoveel mogelijk producten, waaronder de beroemde kardemom- en kaneelbroodjes. Probeer vooral ook de donuts, want zo lekker zal je ze nooit meer tegenkomen. In het voorjaar van 2022 breidt Bageri Leve het pand waarin ze zitten uit met een open keuken, waardoor je precies kunt zien hoe jouw kanelbulle wordt gerold!
Bageri Leve, Östra Rönneholmsvägen 6, 211 47 Malmö, +46 40 97 93 31, www.bagerileve.se
Hummusson
Oké, een ‘gewoon broodje hummus’ zou de gemiddelde veganist misschien liever niet kiezen tijdens een lunch buitenshuis, maar wat nou als er een hotspot is die volledig om de romige kikkererwtenpuree draait? Hummusson is een fantastische locatie vol met planten gerund door lieve mensen met hun hart op de juiste plaats. Kom je binnen, dan word je direct gegroet met een lepeltje verse hummus — en die is heerlijk! De hummusbar is plastic- en papiervrij en gebruikt niets anders dan 100 procent gerecyclede en recyclebare materialen. Het menu bestaat uit drie opties, afhankelijk van hoeveel trek je hebt. Je kunt voor een simpele hummus met een pitabroodje gaan of je kunt deze uitbreiden met huisgemaakte falafel. Als je echt trek hebt, en het is aan te raden, kun je ook de Hummusson mix kiezen met hummus, pita, falafel, baba ganoush (wederom huisgemaakt) en een frisse salade met granaatappelsiroop. Als extraatje kun je er zelfgemaakte roze augurkjes aan toevoegen. Houd wel een plekje over voor de halva, een vegan dessert van sesam, tahini, vanille en suiker met een drupje granaatappelsiroop. Eet je glutenvrij? Geen probleem, er zijn altijd glutenvrije pita’s beschikbaar. Iedereen is welkom bij Hummusson!
Hummusson, Södra Förstadsgatan 43, 211 43 Malmö, +46 72 337 21 23, www.hummusson.com
Lotta Love Superfoodbar
Voor je dagelijkse portie vitamines, vrolijke smoothiebowls en kleurrijke lattes ga je naar Lotta Love Superfoodbar. De superfoodbar bestaat al sinds 2014 en is opgericht door mensen met een passie voor gezond, veganistisch en duurzamer eten. De ingrediënten van ver zijn biologisch en worden in het wild geplukt, de koffiebonen daarentegen worden geroosterd in het nabij liggende stadje Lund en de granola wordt gebakken door een bakkerij uit Malmö zelf. De smoothiebowls zijn kleurrijk en zitten vol goede ingrediënten, zoals de naam ‘superfoodbar’ al doet denken. Niet zo’n zin in zoet? Je kunt er ook terecht voor een tosti met avocadocrème of sandwiches van roggebrood met o.a. avocado en hummus. Typisch Zweeds is de golden milk, een drankje met kurkuma dat haar intreden ook al heeft gedaan in Nederland, maar in de Zweedse steden overal op de kaart te vinden is — zo ook bij Lotta Love. Een aanrader!
Lotta Love Superfoodbar, Davidshallsgatan 25, 211 45 Malmö, +46 76 602 64 24, www.lottalovelifestyle.com
Jord
Zoals vele zaken dat in Zweden (en voornamelijk Malmö) zo goed kunnen, focust ook vegan friendly hotspot Jord zich op duurzaamheid. Bij Jord kom je voor de pannenkoeken, eerlijke koffie en all day breakfast. Het groene café is geliefd bij de freelancers in Malmö, die er graag hun laptop openklappen en genieten van een havercappuccino tijdens het werken. De ZZP’ers komen er zo graag zelfs, dat bepaalde tafeltjes gereserveerd zijn om zónder laptop van de beroemde pannenkoeken of havermoutpap te genieten. Leuk om te weten én een extra reden om te gaan: er hangen schommels in het café!
Jord, Falsterbogatan 1, 211 58 Malmö, Telefoonnummer, www.jordmalmo.se
The Vegan Bar
Bij de locals staan ze bekend om het niet al te dure bier, maar bij The Vegan Bar kun je uitstekend eten! Verwacht geen fine dining, want hier kom je voor een flinke burger, een milkshake en verse patat of friet. Voor je burger kun je kiezen uit verschillende patty’s die stuk voor stuk huisgemaakt zijn — met en zonder alcohol. Of je nu een portobelloburger of een burger met een druppel whisky kiest: je gaat sowieso met een gevulde maag naar huis. De inrichting van het café is vrij donker, zoals een gezellige kroeg in de winter kan zijn, behalve dat hier allemaal kunst van lokale (vegan) kunstenaars aan de muur hangt. Of je het aan je muur wil hangen, mag je zelf beslissen, want er is een optie om de tekeningen en schilderijen mee naar huis te nemen.
The Vegan Bar, Södra Skolgatan 45, 214 22 Malmö, www.veganbar.se
Lijkt jou het leuk om naar deze hotspots in Malmö te gaan? Of weet jij nog meer leuke hotspots? Laat het ons weten in een reactie, op Instagram of Facebook. Wij zijn benieuwd!
0 reacties