Waarschijnlijk denk je bij de maand januari aan het starten met goede voornemens en het afkicken van alle dinertjes rond de feestdagen. Zou jij, net als wij, het liefste de gezelligheid en het lekkere eten nog een maandje doortrekken, en is één van jouw goede voornemens om mee te doen aan Veganuary? Dan is het restaurant BlueBlood in Den Haag misschien wel wat voor jou! Lees snel verder!
BlueBlood
Je vindt BlueBlood in het Hilton hotel in Den Haag. De Chef de Cuisine, Luis Rojas, laat je kennismaken met de Nikkei-keuken. ‘Nikkei’ is een combinatie van de Japanse en Peruaanse keuken. Deze bijzondere mash-up is in de 19e eeuw ontstaan toen Japanse mijnwerkers naar Peru emigreerden en hun eigen draai gaven aan Peruaanse ingrediënten. De samensmelting van de verschillende soorten smaken uit beide keukens zorgt voor verassende smaakcombinaties en kleurrijke gerechten! Vanwege Veganuary kun je nu genieten van het vegan tasting menu met vijf smaakvolle gangen. Niet alleen het restaurant, maar ook de bar van BlueBlood maakt dit de perfecte locatie voor een complete avond uit. Je kunt aan de luxe en sfeervolle bar genieten van heerlijke cocktails, wijnen en natuurlijk wat ‘Nikkei’ bar bites om je avond mee in te leiden of af te sluiten.
Interieur, sfeer & locatie
Het interieur van BlueBlood zorgt ervoor dat je de avond niet zo snel zal vergeten. De luxe stijl van de meubels, de vele planten en de neon accenten van de bar zorgen voor veel sfeer. De felle kleuren van de gerechten en cocktails in contrast met het donkere servies komt ook terug in het interieur. De cocktails hebben unieke glazen met passende decoraties die bij de ingrediënten van het drankje passen.
Het Hilton hotel, waarin BlueBlood zich bevindt, ligt dicht bij het centrum van Den Haag en paleis Noordeinde. Het hotel is omgeven door kleine grachtjes en bruggetjes wat nog meer bijdraagt aan de luxe uitstraling van het restaurant.
Bediening & publiek
Wij bezochten restaurant BlueBlood op een donderdagavond. Het was niet te druk en ook zeker niet te rustig. Er hing een kalme sfeer onder de gasten. Het publiek was erg divers. Er waren jonge stellen, gezinnen en zakenmannen die waarschijnlijk een nachtje in het hotel verbleven. De bediening was super gastvrij en er was genoeg gelegenheid voor een extra praatje. Bij binnenkomst wordt je jas aangenomen en krijg je de optie om voor- en/of achteraf het diner nog even iets te drinken aan de bar, waarna je naar je tafel wordt begeleidt. Er wordt veel rekening gehouden met allergieën en dieetwensen. In het restaurant is genoeg plaats tussen de tafels zonder dat de ruimte te leeg staat.
Het menu
De menu’s van BlueBlood zijn seizoensgebonden, maar je hebt alle ruimte deze aan te passen naar jouw dieetwensen. Je kunt kiezen voor een ‘Nikkei tasting menu’ en het ‘vegan tasting menu’. Naast de tasting menu’s kun je kiezen voor wat kleinere gerechtjes, signature starters, salades en sushigerechten. Ook staan er gerechten van de grill op de menukaart. Let wel op, veelal van deze gerechten bevatten vis. Dus mocht je niet voor het vegan tasting menu gaan, is het wellicht handig om vooraf de menukaart door te nemen. Er staat genoeg lekkers op! Wij begonnen met de vegan cocktails; Pisco Inferno, met mango, limoen en koriander, en Chug Norris, met wortel, sinaasappel en kurkuma. Het vegan tasting menu bestond uit de volgende gangen:
Ronde 1
Een avocado roast-Nikkei nigiri met sesamzaadjes, koriander en verse wasabi.
Ronde 2
Nikkei maki rolls met ingelegde komkommer groene asperge tempura en mango chutney geserveerd met een vegan ceviche met shimeji paddenstoelen en een pittige wakame salade.
Ronde 3
Een Bao met asperge en ingelegde kool, geserveerd met padron peper tempura.
Ronde 4
Rokerige spiesjes van aubergine, krokante zoete aardappel en gekruid met Peruaanse kruiden geserveerd met een fried quinoa gerecht met champignon en met shiitake paddenstoelen in teriyakisaus
Ronde 5
Mango mochi ijs met een dulce de leche gebakje met mango en framboos en kokos ijs.
De gerechten waren allemaal super verrassend, smaakvol en met genoeg spice. Vooral de spiesjes met aubergine waren erg lekker en hadden een unieke smaak. Het vegan tasting menu was een leuke ervaring omdat je telkens niet wist wat je kreeg. Ook werd alles in mooie schalen geserveerd en werd er droogijs en kleine vuurwerk-fonteintjes gebruikt bij het presenteren van de gerechten.
Al met al…
Dineren bij BlueBlood is een hele bijzondere ervaring. Er wordt alles aan gedaan om jou en je vrienden/familie een perfecte avond te bezorgen. Er zit wel een iets hoger prijskaartje aan een avond bij BlueBlood dan ergens casual eten in de buurt, maar wij vinden het ons geld helemaal waard. Daarnaast is het vegan tasting menu qua prijs-kwaliteit verhouding erg in balans. Dus wil jij een saaie dag in januari omtoveren tot één om niet snel meer te vergeten? Ga dan het vegan tasting menu bij BlueBlood in Den Haag proberen!
BlueBlood – Zeestraat 35, 2518 AA Den Haag – https://blueblood.nl/
Ben jij wel eens bij BlueBlood geweest? Hoe heb jij dit bezoek ervaren? Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook of Instagram. We zijn benieuwd!
0 reacties