Print Friendly, PDF & Email

Vorige maand was ik uitgenodigd om als één van de eersten een kijkje te nemen in Parc Broekhuizen. Een eeuwenoud landgoed gelegen midden in de natuur op de Utrechtse Heuvelrug, tegenwoordig omgetoverd tot een uniek hotel met restaurant (en trouwlocatie). Onlangs bijzonder smaakvol gerenoveerd, met een geweldige harmonie tussen moderne eye-catchers in een klassieke sfeer. Het geweldige keukenteam dat lichte gerechten serveert met veel oog voor groenten, maakt het plaatje compleet.

Entree
Als je Parc Broekhuizen met de auto nadert, weet je niet wat je overkomt. Via een indrukwekkende oprijlaan rij je het landgoed tegemoet. Terwijl je het prachtige pand al ziet liggen, voert een slingerweg je midden door het bos langs een koetshuis en bijzondere bijgebouwtjes. Eenmaal op plaats van bestemming overvalt je een rust met tsjirpende vogels, klaterend water en het geluid van de wind door de bomen. Je voelt je net een royal als je via het prachtige bordes het hotel binnenstapt.

Hotel
In het hotel vind je nog steeds de klassieke sfeer met de plavuizen vloeren, het houten trappenhuis en de klassieke ramen en deuren. Het is een intiem hotel met 22 kamers, die je met recht suites mag noemen. De suites zijn allemaal fris en licht, ingericht met een heerlijk kingsize bed en sfeervolle design meubelen. De badkamer is echt mijn favoriet, bijna geheel opgetrokken uit marmer met een prachtige wit matte badkuip en wastafel en de grootste regendouche die ik ooit gezien heb. Om het feestje compleet te maken heb je vanuit iedere suite een fenomenaal uitzicht over het landgoed. Ik sliep in suite 202 en keek recht op de landgoed vijver. Als dat niet lekker wakker worden is!

Vegetarisch smullen
Op de begane grond vind je restaurant Voltaire met aangrenzend een mooie bar voor het aperitief. In Voltaire vind je nu een groot deel van het keukenteam van één van mijn favoriete restaurants in Den Haag: BØG. Dit is het restaurant waar ik het meest verrast ben door hun groentemenu in tijden, dus dat beloofde niets dan goeds voor Voltaire. We kregen een fantastisch verrassingsmenu met maar liefst 8 gangen met groenten in de hoofdrol. Van gerookte avocado met tigermilk (de typische Peruaanse ceviche-saus), tot ijs van mais met rammenas, een pure bereiding van tomaat en olijf met burrata, gerookte eidooier met asperge en tot slot spitskool van de barbecue met zwarte knoflook en truffel. Het culinaire feest werd afgesloten met drie desserts die een prachtig afbouwden van hartig naar zoet: een combinatie van bospeen, mandarijn en kalamansi, hibiscus met zuring, roos en matcha en tot slot chocolade met citroen en bergamot (want chocolade hoort erbij!). Werkelijk een feest voor alle zintuigen: van de kunstwerkjes op de borden tot de verfijnde smaken en combinaties die blijven verrassen. Een enorme aanrader en gecombineerd met een wijnarrangement, is natuurlijk niets fijner dan daarna te blijven slapen.

Ontbijt
Smorgens word je wakker met de zon in je gezicht, terwijl het landgoed net ontwaakt. Een heerlijk moment voor een frisse wandeling rond de landgoedvijver, of voor de diehards onder ons een run door de Utrechtse Heuvelrug. Daarna kan je aanschuiven in serre van Voltaire die nu dient als een heerlijk lichte ontbijtzaal. Á la card bestel je echte verwenontbijtjes zoals een Thaise omelet, American Pancakes of Eggs Florentine. Daarnaast mag je jezelf in de keuken helpen aan alles waar je nog meer zin in hebt: hier vind je uitgestald homemade granola, vers brood, huisgemaakte pindakaas, croissantjes en meer. Cappuccino of een verse kop thee erbij, en de start van jouw dag kan niet meer stuk. Dus gaat dat zien, proeven en beleven, voor een diner of het liefst een hele nacht. Ik kan het van harte aanbevelen!

Tot slot wil ik niet nalaten om te vermelden dat ik echt ongelofelijk veel romantische trouwgedachtes kreeg tijdens mijn verblijf in het prachtige Parc Broekhuizen. Echt een ultieme plek in hartje Nederland waar je al je trouwdromen kan verwezenlijken! Van de plek midden in de natuur, tot een culinair diner, een feest in het koetshuis en een slaapplek voor iedereen. Hopelijk kom ik hier op een dag nog terug… 😉

Parc Broekhuizen, Broekhuizerlaan 2 Leersum, 0343 74 58 58, parcbroekhuizen.nl

Ga jij deze hotspot binnenkort ook bezoeken of ben je er al geweest? Ik ben altijd benieuwd naar jouw verhaal! Laat me weten wat je het lekkerste of het leukste vond in een berichtje via Facebook, Instagram, Twitter of in een reactie. En heb jij andere aanraders? Ook die hoor ik graag!

Summary
Parc Broekhuizen: droomverblijf op de Utrechtse Heuvelrug
Article Name
Parc Broekhuizen: droomverblijf op de Utrechtse Heuvelrug
Description
Parc Broekhuizen is een eeuwenoud landgoed op de Utrechtse Heuvelrug dat onlangs omgetoverd is tot een uniek hotel midden in de natuur met een fantastisch restaurant. Ultiem genieten!
Author

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!