Print Friendly, PDF & Email

Eat your heart out! Het hipster restaurant SNCKBR aan de Van Woustraat in Amsterdam bewijst dat heerlijk eten ook super gezond kan zijn. De baseline is voornamelijk lekker eten en (als het even kan) zo gezond mogelijk! Ze toveren guilty pleasures om in healthy pleasures. Ik denk dat ik namens velen spreek als ik zeg dat een avondje zondigen op zijn tijd een must is. Zo kan ik echt genieten van een lekkere pizza om te delen met mijn vrienden op een vrijdagavond. Wel lekker, maar niet zo healthy. SNCKBR heeft hier de perfecte oplossing voor bedacht, want lekkere comfort food hoeft niet per se ongezond te zijn! Geen kleffe deegpizza’s meer voor mij, dan neem ik liever een (minstens zo lekkere) bloemkoolbodempizza met gepofte quinoa of een mooie rode-bietpizza met feta!

Interieur
Wat een heerlijke sfeer hangt er in dit creatief ingerichte restaurant. Al gelijk bij binnenkomst wordt je aandacht getrokken door de ouderwetse snackautomaten om je een echt traditioneel ‘snackbar’ gevoel te geven. Gelukkig hebben ze de typische TL-verlichting van een snackbar niet overgenomen en zijn de TL-lampen vervangen door warme sfeerlichten. De muren hangen vol met plantjes en voor de ramen vind je overal wasbakken vol met groen. Zelfs de wc’s zijn tot in de puntjes afgewerkt met mooie tegeltjes en grote planten. Je ziet echt dat er een no nonsens mentaliteit geldt. Geen tuttige poespas maar gewoon natuurlijke materialen en industriële aankleding. Voor een uitgebreide lunch of diner kun je aanschuiven aan een van de tafeltjes rechtstreeks afkomstig uit de seventies, maar voor een goede GT kan je ook plaatsnemen op de knaloranje barkrukken.

Bediening en gasten
Het personeel past perfect bij het SNCKBR-concept. Lekker persoonlijk en oprecht geïnteresseerde foodies. Ze nemen echt de tijd voor je en helpen je graag met wensen en voorkeuren. We kregen een uitgebreide uitleg over de kaart en er werd gevraagd naar onze voorkeuren. Vegetarisch? Geen probleem! De chef weet er een verrassend en origineel menu van te maken, helemaal naar jouw wens. Deze toppers zijn niet alleen bezig met jou een mooie avond te bezorgen. Nee, ook achter de schermen wordt er hard gebikkeld om de beleving zo compleet mogelijk te maken. Er zal vast veel werk zitten in het maken van zo’n gelikte menukaart. Daar bedoel ik niet alleen de steeds vernieuwende recepten mee, maar ook de namen van deze heerlijke gerechten: Walk like an Egyptian (bulgarsalade) of mr. Eggplant (gepoft aubergine). Welk creatieve brein heeft dat bedacht?!

Vegetarisch smullen
Bij SNCKBR kun je terecht van BRKFST tot LT NGHT SNCK. Voor elke ochtend vind je wel een perfect ontbijtje waar je onbezorgd van kunt genieten. Wat dacht je van een power ontbijtje met boekweitpancakes, banana bread en kokosyoghurt voor een brakke zaterdagochtend, of een acai bowl met blauwe bessen en granola als start voor een drukke werkdag. Ook voor een healthy lunch ben je hier aan het goede adres. Ze serveren onder andere lekker vullende salades en soepen. All year halloween is een absolute aanrader. Echt één van de beste pompoensoepen die ik ooit heb gegeten, erg verrassend door de kokosroom. En last but not least: de avondkaart. Er staan zo veel originele gerechten op dat ik alles wel wil proeven! Je kunt bij het personeel aangeven dat je vegetarisch of veganistische wilt eten. Er zijn veel vele mogelijkheden en bij alle gerechten is ook duidelijk aangegeven of het vega(n) is. Omdat het voor ons te lastig was om één gerecht te kiezen (I know it, luxeprobleem), lieten we ons door de chef verrassen met allerlei vegetarische hapjes. Zo konden we genieten van gepofte aubergine met feta, gegrilde knolselderij met spinazie en heerlijke parelgerst met walnoten en doperwtjes. Het is allemaal zo smaakvol en de combinaties passen perfect bij elkaar. Mijn favoriet van de avond was de DR. BROWNIE. Halleluja wat een brownie, zo lekker fudgie en mooi afgemaakt met kokosbloesemkaramelsaus en kleurige bloemetjes. YUM dat maakte de avond helemaal compleet!

Dus ben jij opzoek naar een perfecte plek voor een uitgebreid ontbijt, een werklunch of een date night met je lief? SNCKBR verwelkomt je vol warmte op elk moment van de dag. Al enthousiast geworden om een bezoekje te brengen aan dit leuke tentje? Ze hebben nu ook een tweede locatie in de Kinkerstraat in Amsterdam West.

SNCKBR, Van Woustraat 34-36 Amsterdam, 0686368609, www.snckbr.com

Ga jij deze hotspot binnenkort ook bezoeken of ben je er al geweest? Wij zijn altijd benieuwd naar jouw verhaal! Laat ons weten wat je het lekkerste of het leukste vond in een berichtje via Facebook, Twitter, Instagram of in een reactie. En heb jij andere aanraders? Ook die horen we graag!

Summary
SNCKBR: healthy pleasures
Article Name
SNCKBR: healthy pleasures

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!