Sinds begin september zit er een nieuwe veganistische hotspot in Amsterdam West! Veganees is een shared dining restaurant aan de Eerste Constatijn Huygensstraat waar Aziatisch street food wordt geserveerd. Twee jaar geleden bedachten Lennart en Jan dit concept en gedurende de coronatijd hebben zij dit idee tot werkelijkheid gebracht. Hun inspiratie is gebaseerd op restaurants in Berlijn en hun eigen gemaakte reizen naar Azië. Lennart en Jan wilden een duurzaam en uniek restaurant beginnen en daar was de geboorte van Veganees. Benieuwd geworden naar dit restaurant? Lees hier onze ervaring!
Veganees
Twee jaar geleden bedachten Lennart en Jan het concept voor de Veganees. Hun inspiratie voor het restaurant komt uit het eerder benoemde Berlijn, waar er erg wordt voorgelopen op het gebied van veganistische restaurants. Gedurende de coronaperiode hebben de mannen de tijd gehad om dit concept verder uit te werken en tot stand te brengen op deze mooie locatie in Amsterdam. De keuze voor Aziatisch street food is gekomen doordat Lennart en Jan beiden erg fan zijn van de Aziatische keuken. Shared dining maakt het ten eerste erg gezellig, maar ook nog eens super duurzaam! Waarom duurzaam? Nou, wanneer de ene persoon vol zit, kan de ander misschien nog wel door eten. Zo creëren Lennart en Jan een no-food-waste omgeving. En daar zijn we natuurlijk allemaal fan van!
Veganees is een duurzaam restaurant en dat zie je terug in het interieur. Er is hiervoor vooral gebruik gemaakt van natuurlijke materialen. Het plafond is gerecycled en hun vloer is gemaakt van herbruikt bamboe. Deze duurzaamheid is naast het interieur ook in de kleine details doorgetrokken. Van de servetjes tot aan de rietjes, tot aan de handzeep op het toilet. Duurzaam is Veganees dus zeker!
Sfeer en locatie
In deze levendige wijk in Amsterdam komt dit restaurant helemaal tot zijn recht. Ze zitten op een A-locatie vlakbij de Overtoom en hebben in de namiddag de zon op hun terras. Je kunt hier dus na werk of school ook heerlijk nog even van het zonnetje genieten. Wij werden bij binnenkomst met open armen ontvangen door de twee heren, Lennart en Jan. Het eerste wat opvalt bij binnenkomst is het gebruik van de vele felle kleuren, het plafond is groen, de stalen buizen bij de bar zijn knalroze en bovenaan bij het plafond is het bekleed met bloemen. Deze bar was dan ook het volgende wat de aandacht trok. Het is het middelpunt van het restaurant wat een warm gevoel uitstraalt en een open sfeer creëert voor het gehele restaurant.
De felle kleuren in het interieur worden niet doorgetrokken in de tafeldekking. De tafels zijn overgenomen van het voorgaande café en staan er in de kleuren zacht roze, zachtgroen en hout. Er zijn tafels met stoelen, half ronde banken en hoge krukken. Er wordt gebruik gemaakt van verschillende soorten lampen, met allemaal een zachte lampenbol erin. Dit zorgt voor een gezellige en warme sfeer wanneer de schemer inzet buiten. De tafeldekking is vrij simpel gelaten, wat rust brengt in het restaurant. Er staat een klein vaasje met wat losse bloempjes op tafel, kaarsen en een kommetje met eetstokjes. Dit laatste zorgt er gelijk voor dat je in de Aziatische sferen komt! Maar no worries, als je niet met stokjes kunt eten hoef je je niet te schamen om naar bestek te vragen! Dit hebben ze natuurlijk ook gewoon liggen 😉. Het personeel van de Veganees heeft een spontane, vriendelijke uitstraling en staat open voor het voeren van een gesprekje. Het zag eruit alsof ze al een hecht team vormden en goed op elkaar waren ingespeeld.
Het menu
De menukaart bestaat uit 25 kleinere gerechten om te delen, welke allemaal veganistisch zijn! De ingrediënten die zij gebruiken voor hun gerechten zijn zoveel mogelijk lokaal en biologisch, de bieren bijna allemaal Amsterdams en de wijnen Europees. Bij de Veganees schenken ze ook biologische ongefilterde natuurwijnen, wat een funky gevoel geeft. Daarnaast is er een heuse cocktail kaart, ook allemaal vegan. Dus heb je zin in een drankje, maar hoef je niet per se een hapje te eten? Dan kun je ook zeker terecht bij de Veganees.
Toen wij bij ze langs mochten komen om een hapje te eten hebben we in totaal vijf gangen gegeten. Bij ontvangst kregen wij een Sake Sangria: een heerlijk frisse binnenkomer. Het diner werd afgetrapt met drie amuses: Edamame boontjes met sojasaus, eigengemaakte tapioca kroepoek en lotus wortel chips. Daaropvolgend waren de volgende heerlijke gerechten:
Ronde 1
Een summer roll met verschillende soorten wortel, tempeh, Thaise basilicum en miso-mayo
Gyoza van paddenstoel met een ponzu dressing
Korean fried cauliflower, ingelegd in tempura
Geserveerd met cocktail ‘Mango Madness’ – Eristoff, Mango, Chili, Siroop, limoen, ginger ale
Ronde 2
Een Tom Kha soep, met paddenstoelen, koriander en chilipeper
Ronde 3
Shanghai fry: Verschillende groenten met een gember knoflook glaze
Cabbage salad van meerdere soorten kool en munt
5 Spice bao bun met langzaam gegaarde paddenstoel, little gem, augurken, chili en koriander
Ronde 4
Jackfruit rendag, geserveerd met gestoomde rijst
Papaya salade
Ronde 5
Chocoladetaartje met chili, munt, passievrucht en matcha
Gegrilde ananas met huisgemaakte kokos ijs en steranijs
De gerechten waren stuk voor stuk onwijs smaakvol. De ene was nog lekkerder dan de ander! Ben jij nou absoluut geen fan van koriander? Geen probleem! Het zit in veel gerechten, maar kan er makkelijk uitgelaten worden voor de niet-liefhebbers. Sommige gerechten waren wat aan de pittige kant, zelfs de cocktail, maar ook dit kan achterwege gelaten worden. Echter, het is allemaal niet overheersend, maar perfect in balans!
Al met al…
Deze hotspot is zeker aan te raden als je in Amsterdam woont of als je in de buurt bent! Het is makkelijk te bereiken met de fiets of het OV. Het eten is heerlijk smaakvol, de bediening super vriendelijk en van het felgekleurde interieur wordt je direct vrolijk! Voor nu is het restaurant alleen nog geopend voor diner, maar wie weet wat er in de toekomst op ons te wachten staat! Een goeie cocktail slaan we natuurlijk nooit af 😉. Wij gaan binnenkort absoluut nog een keer terug om nog meer te proeven en te proberen!
Veganees – 1e Constantijn Huygenstraat 45 1054 BS Amsterdam – https://www.veganees.com/
Ben jij ook bij Veganees geweest? Wat was jouw ervaring? Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook of Instagram. We zijn benieuwd!
Reactie verzenden