Dahlsoep met naanbrood

Doe de bloem in een grote kom en meng de gist, honing en zout er door. Voeg het water, de yogurt en ghee toe en kneed ca. 5 minuten tot een soepel deeg. Bedek de kom met een vochtige theedoek en zet voor minimaal één uur weg op een warme plek of totdat het deeg verdubbeld is. Maal voor de currypoeder de kruidnagel en kaneel fijn met een vijzel en meng met de overige specerijen.Meng de groentebouillon met het water en voeg de linzen toe. Breng aan de kook en voeg de currypoeder toe. Kook ca. 20 minuten op laag vuur gaar. Snipper de ui, pers de knoflook en snij de gember fijn. Snij de tomaten in blokjes. Verwarm in een koekenpan de ghee en bak hierin de ui, knoflook en gember glazig. Voeg het mosterdzaad toe en bak mee. Voeg de tomatenblokjes toe en bak nog ca. 4 minuten. Voeg het mengsel toe aan de gekookte linzen. Roer er de garam masala door en pureer het geheel met een staafmixer. Verdeel het deeg in 6 porties en rol uit op een bebloemd werkblad. Verwarm een koekenpan op hoog vuur. Smeer de bovenkant van het deeg in met wat ghee en bak de broden aan iedere kant ongeveer 2 minuten goudbruin. Serveer de soep met de naanbroden en garneer met blaadjes koriander.