Hoofdgerecht
Indonesië
Sayur Lodeh is een klassieke Indonesische groentesoep met een romige kokosmelkbasis. Dit gerecht zit boordevol verse groenten zoals kool, sperziebonen en aubergine en wordt op smaak gebracht met geurige specerijen zoals laos en citroengras. Nadat je deze soep hebt geproefd weten we zeker dat je nooit meer anders wilt! Kook je mee?
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten
Voor de bouillon
Hoe maak je deze sayur loden groentesoep?
Stap 1
Meng de currypoeder, kurkumapoeder en het water tot een pasta, zet apart.
Stap 2
Verwarm olie in de pan en fruit de sjalotjes, knoflook, gember en citroengras. Laat op laag vuur staan tot het geurt, voeg het curry-kurkumapasta toe en verhit nog 2 minuten.
Stap 3
Voeg de kokosmelk en het zout toe, breng aan de kook.
Stap 4
Voeg de aardappel, ui en wortel toe en laat 10 minuten koken.
Stap 5
Voeg de rest van de groenten toe en laat nog 10 minuten pruttelen.
Stap 6
Serveer de soep in grote soepkommen en eet smakelijk!
Ben jij bij Mama Makan geweest?
Laat ons weten wat je ervan vond in een reactie op de website, Facebook, Twitter of Instagram. We zijn benieuwd!
Meer tofu inspiratie nodig? Bezoek dan onze 'How to Tofu'-pagina!
Op zoek naar meer Indonesische recepten? Neem dan eens hier een kijkje!
Lees ook
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Recepten
- 01 January 2026
Gezonde winterse traybake
Start het nieuwe jaar gezond en smaakvol met deze kleurrijke winter traybake
- Karlijn Swaen
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.