Vleesvervanger getest: AH BBQ vegetarische kipspies sweet chili

Smaak, structuur en toepassing

Elke zomer komen supermarkten weer met nieuwe producten voor op de barbecue, zo ook een aantal vleesvervangers. Ook dit barbecueseizoen gaan wij weer een paar nieuwe vleesvervangers testen, zodat jij de lekkerste tijdens je BBQ kunt serveren! Een van de nieuwe barbecueproducten van Albert Heijn is deze vegetarische kipspies sweet chili.

Bij het openen van de verpakking merkte wij meteen op dat de spiesjes erg lekker ruiken. De spiesjes ruiken echt naar sweet chili saus en je ziet de sweet chili ook als marinade op de spiesjes zitten. De spiesjes voelen stevig aan, we verwachten dus een goede bite! Op de verpakking staat dat je de spiesjes 11 tot 13 minuten moet bakken in de pan. Dit vinden wij voor een vleesvervanger best wel lang. We bakken deze spiesjes in een pan met wat olie. De spiesjes worden best wel snel bruin en knapperig. Zorg er dus voor dat je je vuur niet te hoog hebt staan, want de spiesjes moeten minimaal 11 minuten garen. Je kunt de spiesjes erg makkelijk omdraaien, zodat je alle vier de kanten bruin kunt bakken. Ook tijdens het bakken ruiken de spiesjes nog heerlijk naar sweet chili saus. We vonden het ook erg fijn dat de spiesjes helemaal niet bleven kleven aan de pan tijdens het omdraaien.

Tijd om te proeven! Zouden de spiesjes net zoveel naar sweet chili smaken als dat ze ruiken? Yesss! Tijdens de eerste hap proeven we al meteen de sweet chili smaak. De vegetarische kipspiesjes zijn net als de sweet chili saus niet pittig, maar smaken lekker zoet! De textuur van de kipspiesjes is precies goed. Een goede bite, maar niet droog of taai. Deze spiesjes gaan natuurlijk perfect samen met een sweet chili sausje, maar wij denken dat ze ook heel lekker smaken samen met een zelfgemaakte pindasaus. Kijk hier hoe je zelf de lekkerste pindasaus maakt met maar 4 ingrediënten.

Voedingswaarden

De AH BBQ vegetarische kipspies sweet chili wegen 47 gram per stuk. In totaal zitten er 3 spiesjes in de verpakking, dus 140 gram in totaal. De spiesjes bevatten 180 kcal per 100 gram. Dit valt heel erg mee, dus je kunt alle 3 de spiesjes opeten! In deze spiesjes zit niet veel vet. In 100 gram spiesjes zit 7,1 gram vet.. Van dit vet is maar 0,9 gram verzadigd vet (het slechte soort vet) en 6,2 gram onverzadigd vet (het goede soort vet). In vet zit veel calorieën. Dat er in deze spiesjes weinig vet zit, betekent dus minder calorieën! De burger bevat wel redelijk veel koolhydraten, namelijk 12 gram koolhydraten per 100 gram. Hiervan is 4,7 gram afkomstig van toegevoegd suiker. Dit komt waarschijnlijk door de sweet chili marinade, die doorgaans veel suiker bevat. Verder bevatten deze spiesjes 2,2 gram voedingsvezels, 16 gram eiwitten en 1,13 gram zout per 100 gram. Aan de spiesjes zijn ook de voedingsstoffen vitamine B12 en ijzer toegevoegd. Het gaat om niet heel veel vitamine B12, namelijk maar 18% van de ADH. In de spiesjes zit wel redelijk veel ijzer, namelijk 45% van de ADH.

Ingrediënten

Ingrediënten: water, plantaardig eiwit (soja, tarwe), vrije-uitloopei-eiwit, zonnebloemolie, suiker, zetmeel (aardappel, tarwe), specerijen (o.a. 0,1% cayenne), aroma, tarwevezel, azijn, dextrose, zout, gebufferd azijnpoeder (conserverend ingrediënt), kaliumchloride (dieetzout), ijzer, vitamine B12, zuurteregelaar (citroenzuur [E330]), paprikaconcentraat. Bevat: EIEREN, GLUTENBEVATTENDE GRANEN, SOJA, TARWE

In deze spiesjes zit plantaardig eiwit afkomstig van soja en tarwe. Dit plantaardige eiwit zorgt ervoor dat de spiesjes een stevige en vlezige structuur heeft. Deze spiesjes zijn niet 100% plantaardig, want er zit vrije-uitloopei-eiwit in. In de spiesjes zitten verschillende specerijen, zoals cayenne. Deze geven de spiesjes meer smaak, net als de aroma. Als conserveermiddel is citroenzuur, azijn en azijnpoeder toegevoegd. Deze ingrediënten zorgen ervoor dat de vegetarische spiesjes langer houdbaar zijn. Deze vrije-uitloopei-eiwit zorgt ervoor dat de ingrediënten van de spiesjes beter met elkaar binden en zorgt dus ook voor meer stevigheid en een bite. Aan de spiesjes is ijzer en vitamine B12 toegevoegd. Dit zijn belangrijke voedingsstoffen waar een vegetariër of veganist eerder een tekort van kan krijgen.

Goed om te weten

Deze vleesvervanger is niet plantaardig, en bevat helaas wel gluten. Een no-go dus voor mensen met een voorkeur voor plantaardig of glutenallergie! We vonden deze vegetarische kipspiesjes zeker geslaagd en zullen we dan ook zeker toevoegen aan onze volgende barbecue.

AH BBQ vegetarische kipspies sweet chili - €3,49 - verkrijgbaar bij Albert Heijn