Het vleesvervangerschap in de supermarkt blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testen we: Vegafit krokant schnitzel!
Vegafit schnitzel
Vandaag test ik een vleesvervanger in de vorm van een schnitzel, de Vegafit krokant schnitzel om precies te zijn. Wij kennen Vegafit als het vleesvervanger merk met 100% plantaardige producten, vrij van palmolie en rijk aan voedingsstoffen. Waar veel vleesvervangers gemaakt zijn met kippen-eiwit, wordt dit bij de veganistische producten van Vegafit vervangen door aardappel-eiwit. Aan plantaardige voeding ontbreekt eigenlijk altijd B12, verder is het een volwaardige vleesvervanger. Om de producten van Vegafit als volwaardige vervanger van vlees aan te bieden, is er gekozen om B12 aan het receptuur toe te voegen. Benieuwd wat wij vinden van de volwaardige vleesvervangers van Vegafit? We begonnen met de nuggets en zijn inmiddels beland bij de krokant schnitzel!
Smaak, structuur en toepassing
Waar een schnitzel vaak herkenbaar is aan zijn platte uiterlijk en nooit dezelfde vorm, is de Vegafit krokant schnitzel iets dikker en heeft deze de vorm van een perfecte ovaal. De schnitzel is een echte vleesnabootser en leuk om te verwerken in een typische AGV-maaltijd. Ook leuk om te serveren op een broodje of in reepjes in een wokschotel, want waarom niet ;-). De structuur van de schnitzel is erg krokant zoals de titel doet vermoeden. Hij is lekker knapperig door de buitenste laag die doet denken aan crunchy cornflakes. De binnenkant van de schnitzel is erg zacht en dat leidt samen met de buitenkant tot een erg fijn mondgevoel! De smaak is redelijk vlak, maar ik vind dat bij een schnitzel ook goed passen. De ervaring van de Vegafit krokant schnitzel komt zeker in de buurt van het echte werk en is zeker een aanrader!
Voedingswaarde
De Vegafit krokant schnitzels zijn gemaakt op basis van gerehydrateerd tarwe-eiwit (38%), zonnebloemolie, cornflakes (mais, suiker, zout, moutextract), ui, water, aardappeleiwit, mosterd (water, mosterdzaad, azijn, zout, suiker, specerijen, kruiden), zetmeel, zout, gemodificeerd zetmeel, selderij, tarwebloem, tarwemeel, suiker, maltrodextrine, aardappelvezel, tarwe-eiwit, verdikkingsmiddel, tarwevezel, specerijen, gistextract, emulgator, selderij-extract, ijzer, zink en vitamine B12. Oké, net als bij de nuggets een hele lijst, waarvan we veel ingrediënten herkennen en in ons eigen keukenkastje hebben staan, maar veel ook niet. Ik begrijp ook niet zo goed waarom er in drie onderdelen van de ingrediëntenlijst suiker is toegevoegd, ik bedoel WHY?! Wel voordelig zijn de toevoegingen van ijzer, zink en B12 die de vleesvervanger extra voedingsstoffen meegeeft. Als we kijken naar de voedingswaarde van de Vegafit krokant schnitzel, leren wij het volgende. Eén verpakking (180 gram) bevat per 100 gram 294 kcal, 1,5 gram verzadigd vet, 2,1 gram zout en 15,7 gram eiwitten.
Voor de veganist: YES! De Vegafit nuggets zijn helemaal VEGAN, dus en go!
Voor de glutenallergie: de Vegafit nuggets bevatten gluten, helaas een no-go!
Vegafit Krokant Schnitzel – €2.49 – exclusief verkrijgbaar bij Albert Heijn en natuurlijk via AH.nl
Heb jij deze vleesvervanger al geprobeerd? Wij zijn ontzettend benieuwd wat jij ervan vond! Laat het ons weten via Facebook, Instagram, Twitter of in een reactie.
Reactie verzenden