Vegan
Een eetpatroon vinden dat bij jou past. Dat is het allerbelangrijkste als je lekker in je vel wilt zitten en fit en energiek door het leven wilt gaan. Op deze pagina vind je inspiratie en recepten voor een vegan oftewel veganistisch eetpatroon. In een vegan eetpatroon wordt uitgegaan van drie basisregels. Kort door de bocht: eet meer plantaardige producten, eet minder dierlijke producten, eet je voedsel zoals de natuur het ons geeft: minimaal of onbewerkt. Dit betekent dus dat je voornamelijk groente, fruit, volkoren granen, peulvruchten, noten, zaden, paddenstoelen en superfoods eet, en zo weinig mogelijk (het liefst geen) vlees, vis, melkproducten en eieren. Daarbij vermijd je geraffineerde suiker, witmeel, producten uit fabrieken met meer dan vijf ingrediënten, producten met chemische toevoegingen en producten die mensen honderd jaar geleden niet als voedsel hadden erkend. Kunnen we als mens dan helemaal zonder dierlijke producten? Vegans geloven dat dierlijke producten meer nadelen dan voordelen hebben, bovendien kunnen de voedingsstoffen gemakkelijk vervangen worden. Zo bevatten dierlijke producten eiwitten die van belang zijn, maar deze kunnen makkelijk vervangen worden door bijvoorbeeld peulvruchten. Op deze pagina vind je genoeg vegan inspiratie en recepten, en we zijn er voor je om je te helpen waar nodig!
Maaltijdsoep van geroosterde paprika en Honingtomaten®
Snel koken met maar 5 ingrediënten! Met Honingtomaten® van Looye Kwekers zet je in een handomdraai een lekkere, voedzame maaltijd op tafel!
Pulled Oats keema curry
Het is alweer september, dus is het tijd voor een verwarmende curry! Al is een lekkere vegetarische curry natuurlijk elke maand van het jaar welkom. Wij delen het recept voor een vegan keema curry met Pulled Oats. Dit product geeft een lekkere bite aan het gerecht. Eet smakelijk!
Barbecue pizza met rode linzen tomatensaus en cocktailsaus
Een vegetarische barbecue? Jazeker! Wij laten dit keer de vegetarische worstjes, filets en burgers achterwege om je te laten zien dat groenten ook een prominente plek op de BBQ verdienen. Vandaag: barbecue pizza met rode linzensaus en cocktailsaus!
Pulled Oats met gevulde aubergine met pestosaus
Hoe vier je de zomer beter dan met een heerlijk zomers gerecht? Wij maakten deze gevulde aubergines met Pulled Oats. Hierdoor is het gerecht helemaal vegan en je hoeft niets te missen, het zit namelijk boordevol eiwitten! Een perfect gerecht om op te dienen tijdens een etentje op een warme zomeravond.
Zelf barbecuesaus maken met 4 ingrediënten
Het barbecueseizoen is van start en dat betekent dat wij ieder moment aangrijpen om de kolen aan te steken en de lekkerste groentecreaties maken! Tijdens het BBQ seizoen mag deze klassieker niet ontbreken: barbecuesaus. Lekker over een vegetarisch spiesje, maar ook om tempeh in te marineren voor huisgemaakte tempehribs. Zelf vegan barbecuesaus maken is eigenlijk heel makkelijk en snel. Probeer het zelf!
Mexicaanse auberginespiesjes van de barbecue met salsa
Met dit weer steken wij graag de barbecue aan, en dat kan natuurlijk net zo goed vegetarisch! Wij delen het recept voor Mexicaanse auberginespiesjes van de barbecue. Je serveert deze heerlijke spiesjes met je zelfgemaakte salsa. Eet smakelijk!
Vegan budget: flatbread met zoete aardappel en rucolapesto
Net als vegetarisch koken, hoeft veganistisch koken echt niet duur of moeilijk te zijn. En dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega en vegan budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag hebben wij deze goed gevulde flatbreads met zoete aardappel en rucolapesto voor jullie!
Mandarijn ‘cheesecake’ bites met speculaasbodem
Vandaag delen wij een recept uit de oude doos: mandarijn ‘cheesecake’ bites met speculaasbodem! Een lekkere traktatie voor bij de koffie. Jumm!
Rebels lekker: open lasagne met gebakken paddestoelen en cashewricotta
Wil jij ook graag meer groenten eten én tegelijkertijd heerlijke maaltijden op tafel zetten? In het boek Rebels Lekker laat Niki Webster zien dat deze twee heel goed samengaan. Vandaag delen wij het lekkere en rebelse recept voor open lasagne met gebakken paddenstoelen, cashewricotta, boerenkool en truffelolie!
Vegan budget: gegrilde wrap met courgette, oranje paprika en Violife
Net als vegetarisch koken, hoeft veganistisch koken echt niet duur of moeilijk te zijn. En dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega en vegan budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag delen wij een recept dat niet alleen heel geschikt is als makkelijk diner gerecht, maar ook als lunch: gegrilde wrap met courgette, oranje paprika en Violife!
Pulled Oats met Turkse pide
Deze heerlijke Turkse pides zijn ideaal voor warme zomerdagen! Je kunt ze als lunch of als avondmaaltijd eten. Traditioneel zijn de broodjes gevuld met gehakt, maar wij hebben een vegan variant gemaakt. We vullen de pides namelijk met Pulled Oats! Lees snel verder om meer te weten te komen over dit product en voor het heerlijke recept.
Vaderdag recept: loaded fries met ‘gehakt’, avocado roomsaus en salsa
De liefde van de man gaat door de maag, dat weet iedereen. Daarom delen wij vandaag met jullie een heerlijk Vaderdag recept: loaded fries met ‘gehakt’, avocado roomsaus en salsa! Dit jaar geen Vaderdag ontbijt. Nee, wij gaan voor een Vaderdag borrel!
Mokka-havermout snackrepen
Vandaag hebben wij een heerlijk no bake recept voor jullie: mokka-havermout snackrepen. Perfect voor die dagen dat je wel wat extra energie kunt gebruiken. Gezond, vegan, vullend en on-wijs lekker!
Vegan budget: roti
Net als vegetarisch koken, hoeft veganistisch koken echt niet duur of moeilijk te zijn. En dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega en vegan budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag hebben wij een vegan roti voor jullie op het menu staan!
5 ingrediënten vegan: minestrone uit de voorraadkast
In haar nieuwste kookboek laat Katy Beskow zien dat veganistisch koken helemaal niet moeilijk, duur of tijdrovend hoeft te zijn. In dit boek deelt zij al haar favoriete budget gerechten die uit niet meer dan 5 ingrediënten bestaan! Vandaag delen wij uit het mega handige boek 5 ingrediënten vegan van Katy Beskow het recept voor: minestrone uit de voorraadkast!
Kookboek review: 5 ingrediënten vegan van Katy Beskow
In haar nieuwste kookboek laat Katy Beskow zien dat veganistisch koken helemaal niet moeilijk, duur of tijdrovend hoeft te zijn. In dit mooie boek deelt zij al haar favoriete, super simpele gerechten die uit niet meer dan 5 ingrediënten bestaan! Lees snel verder voor onze review van 5 ingrediënten vegan van Katy Beskow!
High protein: vegan Turkse pizza
Genoeg eiwitten binnenkrijgen kan soms een hele opgave zijn. Gelukkig zijn er een heleboel manieren om deze voedingsstof in je voedingspatroon op te nemen. In het kookboek High protein laat Hannah Vreugdenhil zien dat dit ook nog eens hartstikke leuk en lekker kan zijn! Vandaag delen wij haar recept voor vegan Turkse pizza.
Broodje sticky tempeh
Als beginnende vegetariër, of wellicht veganist, kan de lunch nog wel eens een lastig eetmoment zijn. ‘Waar beleg ik mijn brood mee?’ is een vraag die wij vaak langs zien komen. Om jullie wat meer inspiratie te geven op dit gebied, delen wij vandaag een nieuw lunchrecept met jullie: een broodje sticky tempeh!
Vegan quiche met asperges en nori
Van begin februari tot eind juni zijn ze volop verkrijgbaar: asperges uit Nederland. Vandaag zetten wij deze lekkere en gezonde groente in het zonnetje met een heerlijk quiche recept!
Snelle Griekse salade met plantaardige kaasblokjes
Het is weer bijna zomer en dat betekent dat het tijd is voor makkelijke gerechten die snel op tafel staan. Zo kun je maximaal genieten van de warme zomeravonden! Dit gerecht is binnen 15 minuten klaar. We delen het recept voor een plantaardige variant op een klassieker: Griekse salade met plantaardige kaasblokjes!
Vegan sushibowl burger
We vieren vandaag het bestaan van ’s werelds meest bekende comfort food: de hamburger. Ja dat horen jullie goed, het is vandaag International Hamburger Day! Om dit te vieren, hebben wij een hele speciale burger voor jullie gecreëerd: een sushibowl burger! Ga jij ‘m maken op deze bijzondere dag?
Vegan budget: broodje pulled mushroom
Na al onze vega budget recepten van het afgelopen jaar, vonden wij het tijd worden voor een upgrade. Tijd voor vegan budget! Net als vegetarisch koken, hoeft veganistisch koken echt niet duur of moeilijk te zijn. En dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega en vegan budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag: broodje pulled mushroom!
Kookboek review: BISH BASH BOSH!
Door The Times worden ze ook wel de vegan Jamie Olivers genoemd en hun eerste veganistische kookboek BOSH! was een groot succes. Jonge Auteurs Henry Firth en Ian Teasby komen nu met nog een kookboek vol veganistische recepten. Aan comfort en smaak ontbreekt het niet, aan dierlijke producten wel. Henry en Ian willen met creatieve recepten laten zien dat dit heel goed mogelijk is in hun nieuwste kookboek: BISH BASH BOSH!
Sinner Saturday: chococups – 3 manieren
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb eens in de zoveel tijd zoete cravings! En dan ook echt van slagroom tot chocolade en toffee, in de vorm van koekjes, cupcakes, bites, cakes, taart en meer. Om aan deze cravings gehoor te geven, delen wij onze favoriete guilty pleasure recepten op Sinner Saturday. Vandaag duiken we de keuken in met een recept uit het kookboek Verrukkelijk vegan bakken: chococups in 3 verschillende smaken!
Kookboek review: Greenfeast – lente en zomer van Nigel Slater
Na meerdere succesvolle kookboeken waaronder de Greanfeast herfst en winter editie, heeft voedingsjournalist Nigel Slater nu ook een boek uitgebracht voor de warmere maanden. En met die heerlijke zonnestralen de laatste weken leek dit ons het perfecte moment om hier een artikel aan te wijden. Greenfeast – lente en zomer staat vol met heerlijke groenterecepten voor zonnige dagen, wij hebben er zin in!
Plantaardige citroen-maanzaad cupcakes met botercrème
Dat bakken zonder boter niet moeilijk is, laten we je maar al te graag zien. Vandaag gaan wij de ultieme uitdaging aan en maken een botercrème zonder boter met Flora Plant. Wij grijpen iedere reden aan om te bakken, maar vandaag hebben we al helemaal een goed excuus. Isabel viert vandaag namelijk haar 30ste verjaardag en wie jarig is trakteert! Daarom delen wij vandaag het recept voor citroen-maanzaad cupcakes met plantaardige vanille botercrème.
Koningsdag gebakje: vegan sinaasappel kwarktaart
Het is bijna Koningsdag! Een mooie dag die onze verbondenheid benadrukt, ook in deze tijd. Dit jaar is het feest iets anders dan normaal, maar een lekker gebakje in de zon is zeker een prima oplossing. We delen met jullie het recept voor een vegan sinaasappel kwarktaart! Het kost even wat tijd, maar dan heb je ook wat. Maak jij deze klassieker in een modern jasje?
Snelle plantaardige traybake met yoghurt-muntdressing
Wist je dat de Airfryer ook heel geschikt is voor dagelijks gebruik? Gerechten maken in de Airfryer is namelijk niet alleen heel eenvoudig, maar vaak ook sneller dan bereiding in de oven. Dit recept voor een vegan traybake met frisse yoghurtdressing zet je dan ook binnen 15 minuten op tafel!
De Californische keuken: bowl met gebraden pompoen
Regelmatig bespreken we verschillende wereldkeukens. Hiervoor gebruiken we de beste kookboeken, gericht op een specifieke keuken. We laten hiermee zien wat die wereldkeuken precies inhoudt en we delen de lekkerste recepten! Vandaag is het de beurt aan de Californische keuken. Uit het boek California Dreamin’ van Vivian Lui delen we met jullie een heerlijk recept voor een vegan bowl met gebraden pompoen!
7 voedingsmythes over plantaardig eten ontkracht
Er zijn veel fabels over plantaardig eten en het effect ervan op de gezondheid. In dit artikel bespreekt onze gastblogger Desiré voedingsmythes die ze vaak in haar omgeving hoort als vegetariër en legt ze uit waarom deze niet kloppen vanuit de voedingswetenschap.
Vegan omelet met harissa, raapstelen en olijven
Een omelet zonder eieren? Jazeker! Vandaag laat onze lezer en gastblogger Maartje zien hoe je met behulp van kikkererwtenmeel een heerlijk vegan omeletje in elkaar draait. We zijn erg benieuwd!
Vegan budget: parelcouscous met gegrilde groente en basilicum dressing
Veganistisch en goedkoop? Vegan koken hoeft echt niet duur of moeilijk te zijn en dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega(n) budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag: parelcouscous met gegrilde groente en basilicum dressing!
Zelf cashew-walnoten pasta maken
Aan de hand van het kookboek Vegan zuivel leren wij van Emelie Holm hoe je zelf plantaardige producten kan maken! Natuurlijk staan de winkels inmiddels vol met deze producten, maar het blijft nou eenmaal leuker en voordeliger om ze zelf te maken. Vandaag delen wij met jullie het recept voor een cashew-walnoten pasta!