Moederdag ontbijt: hartjes avocadotoast met ei

Morgen is het moederdag! Hoog tijd dus om jouw mama, verzorger of die ene lieve vrouw die voor jou voelt als een moeder in het zonnetje te zetten! Begint bij jou nu de paniek op te komen omdat je misschien vergeten bent om iets te kopen? Geen zorgen, vandaag delen wij dit heerlijke ontbijt recept met jullie. Breng jij haar dit ontbijtje op bed?

Ingrediënten
per persoon
2 volkoren boterhammen
2 eieren
½ avocado
1 el olijfolie
peper en zout naar smaak
uitsteekvorm hartje (eventueel ook uit te snijden met een mes)

Bereidingswijze
1. Snijd de avocado doormidden en doe het vruchtvlees in een kommetje. Voeg peper en zout naar smaak toe en prak dit samen tot het een gladde massa is.
2. Steek de boterhammen uit in de vorm van hartjes. Zet vervolgens een koekenpan op gemiddeld vuur.
3. Leg de boterhammen erin, draai ze na drie minuten om. Doe olijfolie in de hartvormige gaten van het brood en breek hierin de eieren. Zet een deksel op de pan en houd de eieren goed in de gaten tot ze gaar zijn.
4. Leg de boterhammen op een bord en besmeer de boterhammen langs het ei met de avocadospread.

Super simpel! Maar heel erg lekker!

Ga jij dit recept maken op Moederdag? Of heb je een ander goed idee? Laat het ons weten via een reactie op Facebook of Instagram! We zijn benieuwd!