Orange glazed tofu met rijst en groenten

vrijdag 18 april 2025

Sinaasappels zijn nog volop in het seizoen! Dus het werd maar eens tijd voor een recept met dit prachtfruit. Wist jij dat er in Europa regels zijn voor de vorm en kleur van fruit voordat ze mogen worden verkocht? Zonde als je het ons vraagt. Onlangs bestelden wij een box sinaasappels bij Gebana, welke alleen verkrijgbaar zijn in het seizoen (en niet het hele jaar door). Hier moesten wij natuurlijk direct mee de keuken in duiken. Wij maakten deze orange glazed tofu en serveerden dit met rijst en onze favoriete groente. Lees snel verder voor het recept!

Gebana

Gebana, het Zwitserse bedrijf met een missie, heeft een geweldige oplossing bedacht voor duurzame en rechtvaardige handel! Ze zijn helemaal hip en gaan voor groen én lekker. Hoe dan? Nou, luister naar dit: ze kopen een gigantische hoeveelheid oogst in één keer op, zonder te vliegen, en sturen het naar de gewenste locatie. Dat scheelt een hoop voedselkilometers! Wat zo bijzonder is aan Gebana, is dat ze alleen producten aanbieden die in het seizoen zijn. En hier komt het gave gedeelte: die vruchten mogen best een beetje gekke vormen hebben. Dus ook de kleinere of gehavende exemplaren belanden gewoon bij jou thuis. Hoe leuk is dat?! Wil je meer lezen over seizoensfruit en Gebana? Lees dan dit artikel!

Ingrediënten

Voor

personen

Ingrediënten

0.25 st gele paprika, in repen 0.25 st sinaasappel, ter garnering 100 g stevige tofu 75 g rijst 50 g bimi 0.5 el zwarte sesamzaadjes, ter garnering

voor de orange glaze

0.25 teentje knoflook, geperst 57.5 ml sinaasappelsap (sap van 3-4 sinaasappelen) 0.5 el sesamolie 0.25 el sojasaus 0.25 el 5 spices kruidenmix 0 zout en peper

Hoe maak je deze orange glazed tofu?

Stap 1

Snijd de tofu in driehoekjes en meng de ingrediënten voor de orange glaze in een kom. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Stap 2

Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking.

Stap 3

Verhit olie in een koekenpan op middelhoge temperatuur en bak de tofu driehoekjes totdat deze knapperig zijn geworden. Voeg vervolgens de sinaasappel glaze toe en verwarm gedurende 5 tot 8 minuten tot het dikker wordt.

Stap 4

Bak in een andere pan op middelhoge temperatuur met een beetje olie de bimi en paprika 3 tot 5 minuten totdat deze goudbruin kleurt en knapperig zijn geworden.

Stap 5

Verdeel de rijst over de borden, serveer met de groenten en top af met orange glazed tofu. Giet eventueel nog iets van de glaze over het gerecht. Serveer direct.