Alle soorten currypasta's op een rijtje

Currypasta's

Currypasta is een kruidenpasta die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Er zijn hier verschillende soorten van. Zo heb je bijvoorbeeld rode en gele currypasta, die in Nederland veel gebruikt worden. Elke soort currypasta hoort bij een bepaald gerecht en bevat alle kruiden daarvoor. 

Currypasta's zijn over het algemeen best sterk van smaak, vandaar dat je er niet al te veel van hoeft te gebruiken Je mengt ze met vocht, zoals water, bouillon of kokosmelk, om ze tot een heerlijk sausje te maken. Vandaag vertellen wij jullie meer over rode, groene, gele, Panang en Massaman currypasta!

Gele currypasta

Van de vijf currypasta's is de gele currypasta het mildst. Perfect dus voor iedereen die niet zo goed tegen pittig eten kan. Gele currypasta wordt gemaakt van o.a. mosterdzaad, kurkuma, komijn en korianderzaad. De kurkuma in de pasta zorgt voor een gele kleur. Qua smaak komt deze pasta in de buurt van kerrie. De pasta is door zijn milde smaak goed te combineren met zowel groente als bijvoorbeeld tofu. Probeer ook eens deze gele kokoscurry met Quorn en jasmijn rijst!

1 bakje gele currypasta (70 g) bevat: 

340,9 kcal, 5,95 g verzadigde vetzuren, 4,9 g zout en 2,31 g eiwitten.

Rode currypasta

Iets pittiger dan de gele, maar milder dan de groene currypasta, dat is rode currypasta. Deze wordt gemaakt van onder andere rode pepers, citroengras, knoflook, sjalot en laos (een gemberachtige wortel). Rode currypasta combineert perfect met aardappelen, peulvruchten en tofu. Ook een aanrader: maak eens een Thaise rode currysoep met zoete aardappel noedels!

1 bakje rode currypasta (70 g) bevat:

80,5 kcal, 2,45 g verzadigde vetten, 0,56 g zout en 9,1 g eiwitten.

TIP!

Maak de smaak milder door het toevoegen van zoete groenten zoals wortel, zoete aardappel en pompoen.

Groene currypasta

Van de vijf is dit de meest pittige currypasta. Groene currypasta wordt gemaakt van onder andere verse groene peper, citroengras, koriander en laos. De verse groene peper zorgt ervoor dat de currypasta pittiger is dan de rode. Gelukkig zit er ook een fris element in deze currypasta, namelijk de verse koriander, limoenblad en Thaise basilicum bevat. Groene currypasta kan je met zowel groente als tofu combineren. Onze aanrader: Thaise groene curry ramen!

1 bakje groene currypasta (70 g) bevat: 

133 kcal, 1,4 g verzadigde vetzuren, 4,69 g zout en 1,4 g eiwitten.

Panang currypasta

Panang currypasta is een speciale kruidenpasta. Deze currypasta wordt enkel gebruikt voor het maken van Panang curry. Dit is een licht pittige curry met tonen van limoen en citroen. De smaak van deze pasta komt overeen met die van rode currypasta: pittig, maar minder pittig en meer aromatisch dan de rode currypasta. Panang curry is dikker van structuur dan die van andere curry's. 


1 bakje Panang currypasta (70 g) bevat: 

196 kcal, 3,15 g verzadigde vetzuren, 3,85 g zout en 1,28 g eiwitten.

Massaman currypasta

Massaman currypasta is een zoetzure en kruidige currypasta. Het wordt gemaakt van o.a. komijnzaad, korianderzaad, kaneel, citroengras en chili. Eenmaal bereid, wordt de curry vaak geserveerd met geroosterde pinda's. Massaman currypasta is niet zo pittig, vandaar dat het combineert met vele ingrediënten. Onze tip: groentecurry!

1 bakje Massaman currypasta (70 g) bevat: 

189 kcal, 1,89 g verzadigde vetzuren, 0 g zout en 2,94 g eiwitten.

Al met al..

Al met al ligt de keuze voor welke kruidenpasta je gaat, geheel aan jou! Hou je van pittig, dan ga je voor een groene currypasta. Hou je meer van kruidige gerechten, dan is een gele currypasta misschien meer wat voor jou. Onze tip: experimenteer!