Budgetvriendelijk kerstmenu

Voorgerecht: preisoep

Met soep kun je veel kanten op, dus je kunt dit recept ook aanpassen met de groenten uit de aanbieding van deze week! Met een zelfgemaakte soep krijg je ook nog eens een goede portie vezels en vitamines binnen! Perfect voor tijdens de koude winterdagen.

Hoofdgerecht: hasselback aardappelen

Voordat je begint te panikeren over je portemonnee: je kunt nog steeds een spectaculair hoofdgerecht op tafel toveren zonder je bank te hoeven plunderen. Hoe? Door dit recept voor heerlijke hasselback aardappelen!

Hasselback aardappelen, ook wel bekend als aardappel-accordeons, zijn eigenlijk een Zweedse uitvinding. Terug in de jaren 1700, in het hartje van Stockholm, besloot een slimme chef om aardappelen in dunne plakjes te snijden zonder ze helemaal door te snijden, en ze vervolgens te roosteren tot ze knapperig en goudbruin waren.

Nagerecht: Zoete pompoen crumble

Wat is een feestmaal zonder een fantastisch dessert om de avond af te sluiten? Kerstdesserts zijn al net zo'n belangrijk onderdeel van het feest als de cadeautjes onder de boom (als je het ons vraagt). Om dit diner geheel in budgetstijl af te sluiten hebben we ook een goedkoop kerst dessert: een zoete pompoen crumble. Een dessert met verstopte groenten!