5 x onze favoriete snijboon recepten

Snijbonen seizoen

Snijbonen zijn op hun best in de maanden tussen juni en oktober. Een perfect excuus dus om deze maand nog snijbonen aan je maaltijden toe te voegen. Gedurende deze maanden zijn snijbonen op hun best: vers, knapperig en vol smaak. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen en kunnen op verschillende manieren worden bereid, van eenvoudig gestoomd tot in salades of stoofschotels. Het is een ideale tijd om te profiteren van lokale oogsten en te genieten van de frisse smaak van snijbonen.

Snijbonen vs. Sperziebonen

Snijbonen en sperziebonen zijn beide populaire peulvruchten, maar ze hebben enkele belangrijke verschillen. Snijbonen zijn langer en platter dan sperziebonen en hebben een iets steviger textuur. Ze worden vaak in de lengte doormidden gesneden, wat hun naam verklaart. Wat betreft smaak zijn snijbonen milder en een beetje zoeter, terwijl sperziebonen een frisse, groene smaak hebben. Qua bereiding kunnen beide soorten bonen worden gestoomd, gekookt of gebakken, maar snijbonen zijn vaak de betere keuze voor stoofschotels en roerbakgerechten vanwege hun stevigheid. Kortom, terwijl ze beide heerlijk zijn, voegen snijbonen een unieke textuur en smaak toe aan je gerechten.

5 x snijboon recepten

Harissacouscous met venkel, snijbonen en kikkererwten

Een couscous salade met snijbonen is misschien niet het eerste waar je aan denkt. Toch hoort dit recept absoluut tussen onze favoriete snijbonen recepten. De venkel voegt een anijsachtige smaak toe, terwijl de harissa het extra beetje pit aan het recept geeft. De snijbonen voegen een gezonde bite toe! Loopt het water bij jou ook al in de mond?

Pasta pesto, maar dan net anders

Pasta pesto is een recept wat veel studenten maken. Wij gaven er een twist aan en maken hem alla Genovese. Dit is eigenlijk een recept voor tomatensaus met vlees, maar wij voegen gewoon extra groenten toe, zoals tomaten en snijbonen! En een zelfgemaakte pesto ;). Ohja, en dus ook aardappels! Lees snel verder.

Indiase korma met snijbonen

De snijbonen vliegen je om de oren in dit artikel, maar ze lenen zich natuurlijk ook perfect voor curry! Je kunt de currypasta kopen in de winkel, maar in dit artikel vertellen we ook hoe je het zelf maakt. Dus als jij een goedgevulde kruiden lade hebt thuis, is dit zeker eens leuk om naar te kijken!

Spaanse paella

Iedereen kent natuurlijk wel de authentieke paella. Grote pannen die worden geserveerd in de Spaanse zon, ze zijn er dol op! Probeer onderstaand recept voor een vegetarische paella eens thuis. Echt boordevol groenten, zoals asperges, paprika, spinazie en natuurlijk... Snijbonen!

Dahl van groene linzen & snijbonen

Nog een van onze favoriete snijboon recepten die uit de Indiase keuken komt. Misschien ligt het aan het romige van de curry's of dahl's, of het gebruik van bepaalde kruiden, maar wij vinden snijbonen perfect aansluiten bij dit soort gerechten. Dit recept is echt een must-try!

Tips voor snijbonen

Welke kruiden zijn lekker bij snijbonen?

Misschien vind je snijbonen een beetje stoffig en voeg je het daarom niet toe aan je huidige gerechten? Zonde! Probeer de volgende keer je snijbonen eens toe te voegen. Als je wat meer op zoek bent naar kruiden tips, dit zijn enkele kruiden die goed passen bij snijbonen:

• 
  

  Peterselie

  
  


• 
  

  Dille

  
  


• 
  

  Tijm

  
  


• 
  

  Citroen, maak bijvoorbeeld eens een citroenboter (YUM!). Een beetje citroensap en -schil in boter en doe daar je geblancheerde snijbonen bij!

  
  


• 
  

  Munt

  
  

Kunnen snijbonen in de diepvries?

Ja, snijbonen kunnen in de diepvries worden bewaard. Om snijbonen in de diepvries te bewaren, volg je deze stappen:

1. 
   

   Was en snijd de snijbonen in de gewenste grootte

   
   


2. 
   

   Blancheer de snijbonen door ze acht tot tien minuten in kokend water te dompelen en vervolgens direct te laten schrikken in ijswater

   
   


3. 
   

   Laat de snijbonen goed uitlekken en droog ze af met een schone theedoek

   
   


4. 
   

   Verdeel de snijbonen in porties en verpak ze luchtdicht in diepvrieszakjes of -bakjes

   
   


5. 
   

   Label de verpakkingen met de datum en bewaar ze in de vriezer

   
   

Op deze manier zijn snijbonen ongeveer zes tot twaalf maanden houdbaar in de vriezer. Het is aan te raden om de snijbonen te gebruiken binnen drie maanden voor de beste kwaliteit. Zo hoef jij ze dus niet in een keer op te maken!