De groenten van de maand juni

donderdag 06 juni 2024

Per maand verandert het aanbod van seizoensgroenten. De maand juni brengt een nieuw aanbod aan kleurrijke groenten met zich mee, rechtstreeks van het land naar onze keuken. In dit artikel vertellen we welke groenten deze maand de hoofdrol spelen en hoe je ze kunt gebruiken om smaakvolle en gezonde gerechten te bereiden. Lees snel verder!

Tomaten

Juni is de tijd waarin tomaten hun volle smaak bereiken. Rood, geel, groen, cherry of pruim - de variëteiten zijn eindeloos. Tomaten zijn niet alleen veelzijdig, ze zitten ook boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten. Geniet van ze in salades, pastasauzen, op brood of gewoon als snack.

Recepten

16 May 2024

Tomatentaart met tapenade

Laatst waren we in de supermarkt en daar vielen onze ogen direct op de prachtige tomaten die in het schap lagen

Karlijn Swaen

Recept bekijken

Courgette

Deze sappige en knapperige groenten zijn vollop aanwezig in juni. Courgettes zijn een uitstekende bron van vezels en bevatten weinig calorieën, waardoor ze een perfecte keuze zijn voor lichte zomermaaltijden. Probeer ze te roosteren, grillen, bakken of verwerken in hartige taarten en stoofschotels.

Recepten

07 March 2024

Frisse lenterisotto met citroen, courgette en tuinkers

Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel

Isabel Boerdam

Recept bekijken

Spinazie

Boordevol ijzer en andere essentiële voedingsstoffen, is spinazie een must-have in je dieet. In juni is spinazie op zijn best, met zijn frisse smaak en knapperige textuur. Voeg het toe aan salades, roerbakgerechten, smoothies of gebruik het als vulling voor hartige pannenkoeken.

Recepten

24 April 2024

Spinazietaco’s met oesterzwammen en ananas

Koken met groenten uit het seizoen doen wij maar al te graag

Karlijn Swaen

Recept bekijken

Raapstelen

Deze groene bladgroente, die ook wel bekend staat als raapstelen of keeltjes, is een echte favoriet tijdens de lente en het vroege zomerseizoen. Raapstelen hebben een subtiel pittige smaak en zitten boordevol essentiële voedingsstoffen, zoals vitamines (A, C, K) en mineralen (ijzer, calcium). Ze lenen zich uitstekend voor rauwe bereidingen, zoals verwerkt in salades, maar zijn ook heerlijk in roerbakgerechten en soepen. Door hun malse bladeren en knapperige stelen voegen raapstelen een verfrissende en voedzame dimensie toe aan diverse gerechten.

Recepten

30 March 2020

Vegan omelet met harissa, raapstelen en olijven

Een omelet zonder eieren

Maartje van Velthooven

Recept bekijken

Radijsjes

Nog zo'n favoriet bij ons op de redactie: de radijs! Knapperig en pittig, radijsjes voegen een heerlijke crunch toe aan gerechten. Ze zijn ook een goede bron van vitamine C en antioxidanten. Voeg ze toe aan salades, sandwiches of serveer ze als gezonde snack met hummus of een romige dip.