Vleesvervanger getest: Vemondo vegan kip krokant schnitzel

Smaak, structuur en toepassing

Krokante schnitzels bereiden klinkt vaak simpel, maar het is lastig om de perfecte balans tussen krokant en zacht te vinden. Toen we bij Lidl deze vegan schnitzels zagen liggen, waren we direct benieuwd. De bereiding is zo simpel als het maar zijn kan. Zes minuten in een hete pan, regelmatig keren zodat beide kanten goudbruin worden, en je bent klaar.

De structuur van deze vleesvervanger beviel ons goed. Aan de binnenkant is de schnitzel zacht en aan de buitenkant wordt het krokante laagje tijdens het bakken steviger. In het begin is de korst wat slap, maar dit trekt snel bij. Eigenlijk precies zoals je een schnitzel wilt hebben.

Qua smaak is de plantaardige schnitzel mild en aangenaam. Het paneerlaagje is licht gekruid en geeft net dat beetje extra karakter, zonder overheersend te zijn. Lekker in wraps, maar ook prima te combineren met rijst, groenten of een salade.

Wat ons betreft is dit een geslaagde schnitzel-optie voor wie het snel en makkelijk wil, zonder in te leveren op structuur of smaak. En voor een hele goede prijs!

Voedingswaarden

In één verpakking zitten 2 schnitzels. De voedingswaarden zijn netjes voor een kant-en-klaar product. Per 100 gram bevat de schnitzel:

• 
  

  Energie: 257 kcal

  
  


• 
  

  Vet: 13,2 gram

  
  


• 
  

  Verzadigd vet: 1,3 gram

  
  


• 
  

  Koolhydraten: 15,6 gram

  
  


• 
  

  Suikers: 0,4 gram

  
  


• 
  

  Eiwitten: 15,7 gram

  
  


• 
  

  Vezels: 5,8 gram

  
  


• 
  

  Zout: 1,09 gram

  
  

Het vetgehalte is vrij hoog, maar vooral onverzadigd. De koolhydraten zijn gemiddeld en het eiwitgehalte is prima voor een plantaardige vleesvervanger. Het vezelgehalte helpt om langer een vol gevoel te houden. De hoeveelheid zout is vergelijkbaar met andere kant-en-klare schnitzels, iets om rekening mee te houden als je zoutinname beperkt.

Ingrediënten

De ingrediënten van de Vemondo Vegan Kip Krokant Schnitzel zijn gehydrateerde plantaardige eiwitten (soja-eiwit, tarwe-eiwit), cornflakes (maïs, zout, gerstemoutextract), plantaardige oliën (zonnebloem, raapzaad), water, tarwebloem, azijn, verdikkingsmiddel (methylcellulose), natuurlijke aroma’s, kruiden en specerijen.

Goed om te weten

Al met al vinden wij dit een lekkere en makkelijke vegan schnitzel! Het is een toegankelijke vleesvervanger voor doordeweeks of als je gewoon zin hebt in een snelle plantaardige maaltijd.

De schnitzels zijn volledig veganistisch, maar bevatten gluten en soja, dus opgelet voor mensen met allergieën.

Vemondo vegan kip krokant schnitzel – €2,15 – Verkrijgbaar bij Lidl