Carpaccio staat bekend als een gerecht met dun gesneden plakjes vlees met lekkere toppings zoals rucola en Parmezaanse kaas. Maar wie zegt dat carpaccio van vlees gemaakt moet zijn? Vandaag bewijzen wij je het tegendeel door onze top 5 vega carpaccio recepten met je te delen.
Recepten
- 26 September 2018
Paprika carpaccio van de barbecue
Misschien is het wat te koud, maar een barbecue recept is nooit weg
- Lieske van der Waals
aubergine
- 09 February 2022
Auberginecarpaccio met tahin, tijm en pijnboompitten
Een vegan variant op carpaccio die we steeds vaker zien terugkomen is de auberginecarpaccio
- Karlijn Swaen
Vegetarisch
- 28 January 2022
Met vork geplette aardappel, kastanjepaddenstoelcarpaccio met motti cress en selderijsausje
Net als al de andere gerechten in dit boek, ziet dit gerecht eruit als een plaatje
- Elbrich van der Ploeg
Recepten
- 18 April 2019
Carpaccio van gepofte groente
Het aspergeseizoen staat weer bijna voor de deur en wij staan te trappelen om het witte goud weer op ons bord terug te vinden
- Daniëlle van Kampen
Recepten
- 11 October 2013
Vijgencarpaccio
Dit gerecht verdient een schoonheidsprijs
- Isabel Boerdam
Heb jij een van deze recepten geprobeerd? Stuur ons een foto of tag ons op Instagram via @dehippevegetarier of #dehippevegetarier en laat ons je creatie zien! Wij zijn benieuwd.
Lees ook
Recepten
- 15 September 2025
Hou de zomer vast: 3 vegetarische klassiekers met een verrassende twist
De zon laat zich misschien minder vaak zien en de avonden worden alweer korter, maar dat betekent niet dat de zomer voorbij hoeft te zijn
- Karlijn Swaen
Recepten
- 05 September 2025
Parelcouscous bowl met gestoomde groente en crispy maïs
We zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om gezond én lekker te eten, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 08 September 2025
Granola test: welke granola is het lekkerst én het gezondst?
Granola is niet meer weg te denken van de ontbijttafel
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.