Print Friendly, PDF & Email

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb eens in de zoveel tijd zoete cravings! En dan ook echt van slagroom tot chocolade en toffee, in de vorm van koekjes, cupcakes, bites, cakes, taart en meer. Om aan deze cravings gehoor te geven, delen wij onze favoriete guilty pleasure recepten op Sinner Saturday. Vandaag duiken we de keuken in met een recept uit het kookboek Bakpret met kinderen: kaneelslakkenhuisjes!

Ingrediënten
Voor 15 kaneelslakkenhuisjes
3 uur bereidingstijd 
250 ml melk
100 g boter
80 g suiker
1 zakje droge gist
500 g bloem
100 g boter
2 tl kaneelpoeder
100 g gepelde walnoten
100 g poedersuiker

Bereidingswijze

  1. Verwarm de melk in een pan en smelt de boter daarin bij lage temperatuur. Laat het mengsel even rusten tot de melk lauw geworden is. Voeg suiker en gist toe en roer dit erdoor. Laat het deeg 10 minuten rijzen tot het schuimt.
  2. Doe de bloem in een grote kom en voeg het gistmengsel toe. Verwerk dit alles met de menghaken van een handmixer in 5 minuten tot een glad deeg. Dek het deeg af met vershoudfolie en laat het op een warme plaats in zo’n 2 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
  3. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het gistdeeg tussen vershoudfolie uit tot een rechthoek van 30 x 40 cm. Verwijder de folie. Smelt de boter in een vuurvast schaaltje in de opwarmende oven. Roer kaneelpoeder door de helft van de boter en bestrijk daarmee het deeg. Zet de andere helft apart. Hak de walnoten fijn en strooi ze over het deeg. Rol het dan op en snijd de rol in 15 stukken.
  4. Leg de kaneelbroodjes met de snijkant naar boven op de bakplaat en bestrijk ze met de rest van de boter. Bak ze in 30 minuten goudbruin. Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen. Roer de poedersuiker met 1 eetlepel water tot een stroperig vloeibaar glazuur en bestrijk daarmee de afgekoelde kaneelbroodjes.

Tip!
Rozijnen of ander gedroogd fruit, zoals gojibessen, zijn ook heel geschikt als vulling.

Wat is jouw favoriete guilty pleasure recept? Heb jij dit recept al gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook of Instagram. We zijn ontzettend benieuwd!

Bakpret met kinderen
Gabriele Gugetzer
Uitgeverij: B.V. Centrale Uitgeverij Harderwijk
ISBN: 9789044756234
Prijs: €14.95

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Kaneelslakkenhuisjes
Published On
Total Time