Print Friendly, PDF & Email

Bij een vegetarisch kerstdiner hoort natuurlijk goede wijn! Helaas kan food & wine pairing soms best lastig zijn. Want welke wijn past nou perfect bij het gerecht dat jij gaat opdienen? Er zijn zoveel verschillende soorten! Met een eerdere blogpost hebben we jullie kunnen inspireren met tips voor het uitzoeken van de geschikte wijn. Maar wij konden best nog wat hulp gebruiken. Gelukkig hebben we toen de wijnen uit Rueda ontdekt!

Verdejo: perfect bij groenten
Rueda is een Spaanse regio die bekendstaat om haar witte wijn. Vooral witte wijn van de verdejo druif is erg populair. Deze druif geeft een wijn een krachtige geur en een intense en frisse droge smaak. Je zult deze wijn misschien associëren met zomerse vakanties in Spanje, niet verkeerd! De wijn past perfect bij groenten, bijvoorbeeld asperges. Daarom is het een goede match bij vegetarische gerechten! Een verdejo wijn die wij zeker kunnen aanraden is de Tres Olmos Lías Verdejo 2018. Deze wijn is fris en geurig en heeft zachte aroma’s van groene kruiden, perzik en citrusfruit. De Espumoso wijn bevat minstens 50% verdejo druif en is een heerlijk mousserende wijn, ook erg lekker!

Sauvignon Blanc bij jouw kerstdiner
De verdejo druif is verreweg de populairste druif uit Rueda, maar de streek heeft nog meer te bieden op wijngebied! Zo groeien er onder andere ook de witte druiven sauvignon blanc en viura. Viura wijn wordt ook wel de ‘instapwijn’ genoemd, ideaal dus als je een beginnende wijndrinker bent. De Diez Siglos Sauvignon Blanc 2018 is bij ons een favoriet. De aroma’s van passievrucht, groene kruiden en grapefruit proef je erin terug; daar houden wij wel van! Deze wijn en andere wijnen uit de Rueda regio doen het perfect bij jouw kerstdiner. Ze gaan door de mooie zuurgraad, een uitgesproken aroma met citrusfruit, appel, peer, bloemen en kruiden én herkenbare bitters perfect samen met deze 5 kerstgerechten:

3 feestelijke borrelhapjes met VEGA bitterballen

KERST: Rode bieten-appel carpaccio met boerenkoolpesto en geroosterde hazelnoten

VEGAN Kerstmenu: gevulde avocado met vegan ‘tonijnsalade’

Leafs: Tarte tatin met tomaatjes

Kerst: meringue limoen-cakejes

Meer inspiratie?
Wij zijn dol op de Rueda wijnen! Ze passen goed bij de borrel, het nagerecht en alles ertussenin. Kijk voor inspiratie voor wijnen uit Rueda eens op deze website. Ook tijdens de wintermaanden zijn deze wijnen een top idee, want ze zijn een goede match bij je kerstdiner en ze passen bij de winterse sfeer. Door de witte wijnen van Rueda heb jij gegarandeerd een witte Kerst! 😉

Drink jij ook graag wijn bij jouw vegetarische kerstdiner? Kende jij de Rueda wijnen al of ga je ze proberen? Laat het ons weten in de reacties, op Facebook of Instagram!

Summary
Vega Kerst & Wine Pairing met Rueda
Article Name
Vega Kerst & Wine Pairing met Rueda
Description
Bij een kerstdiner hoort natuurlijk wel een lekker wijntje! Dan is een goede food & wine pairing wel nodig. Met de wijnen uit Rueda gaat dat gesmeerd!
Author