Bardak: Tel Aviv Streetfood & Bar
5 (100%) 1 vote

Wist je dat de Israëlische keuken voor een groot deel vleesvrij is? Niet voor niets dat het één van mijn favoriete wereldkeukens is! Heerlijke falafel op een vers pitabroodje, mij kun je er voor wakker maken. De uitnodiging om Vegan Monday bij de Mediterrane hotspot Bardak te proberen was natuurlijk meer dan welkom. Zo leuk om te zien dat veganistisch eten niet langer een geitenwollensokken imago heeft, maar hipper is dan ooit tevoren!

Interieur
In de Pijp, één van de leukste wijken van Amsterdam, vind je de Tel Aviviaanse streetfoodbar Bardak. Net als de Israëlische hoofdstad is het hier een georganiseerde chaos, vol met gekleurde muurschilderingen en gezelligheid. De muur naast de ingang is één en al raam, waardoor je heerlijk over de Ferdinand Bolstraat kunt staren tijdens het eten. Neem plaats aan de granieten bar voor een drankje of aan de knusse tafeltjes voor een uitgebreid diner. Aan het plafond hangen blikken, vogelkooitjes en keukengerei als lampen, wat zorgt voor een speelse uitstraling. Door de kale bakstenen en golfplaten lijkt het net alsof je door Tel Aviv loopt. Op de achtergrond klinkt chille muziek en het is gezellig druk. Achter in het restaurant is een open keuken waar de koks bezig zijn met het bereiden van verse pitabroden en heerlijke Israëlische gerechten. Op de bar staat een uitgebreid drankassortiment uitgestald, waar de bartenders vintage cocktails mee bereiden. De perfecte plaats voor lunch, diner en late night cocktails.

Bediening en gasten
Het team bestaat uit jonge, spontane medewerkers die meegaan in de gezelligheid van de gasten. Bij elk gerecht dat wordt geserveerd, vertellen ze precies wat het is en hoe het bereid is. Super leuk om te horen! Ook geven ze graag uitleg over het concept met persoonlijke aanbevelingen. Het knusse restaurant zit vol met een mengelmoes aan gasten. Amsterdammers en toeristen komen hier samen om met familie of vrienden een tafel vol Israëlische hapjes te delen. Ook ’s avonds is het heerlijk druk bij Bardak. Een aanrader om een keer met je vrienden een speciaal biertje of Gin&Tonic te komen drinken op vrijdagavond!

Vegetarisch smullen
Vegan smullen zelfs! Elke maandag is het Vegan Monday bij Bardak. Alles op de kaart is dan 100% plantaardig. Op andere dagen kun je genieten van zowel veganistische als vegetarische of vleesgerechten. Op het menu staan allemaal kleine street food hapjes, geïnspireerd door de Israëlische keuken. Super leuk om veel verschillende gerechten te bestellen en te delen met je tafelgenoten. Groenten en verse kruiden hebben de hoofdrol bij Bardak, maar maandag gaat dat nog een stapje verder en is alles helemaal veganistisch. Dat moesten wij natuurlijk proberen! Ik heb nog nooit zo smaakvol en gevarieerd vegan gegeten. Met z’n tweeën bestelden we 6 verschillende gerechten om te delen. Het absolute hoogtepunt was de Mushroom Shawarma: pulled paddenstoelen met shoarmakruiden. Geserveerd met verse, dikke pitabroodjes, tahini (sesampasta) en een chili-mango sausje. Hmmmm, klinkt al goed hè? De Beetroot Carpaccio was lekker spicy dankzij de Jalapeñopepers. Een erg origineel gerecht is Kohlrabi Steak. Je krijgt een hele koolrabi die bereid is in de eigen huid, begraven onder charcoal. Hierna hebben ze de huid verwijderd, maar de smokey smaak proef je erg goed! De Potato Fritters met pesto en zeewier werd ons aanbevolen door het personeel. En terecht! De fritters waren super knapperig. Het volgende gerecht dat we bestelden was Sfiha, dit is spicy tomaat en gegrilde aubergine met lekker veel knoflook. En natuurlijk moesten we de falafel ook proberen. Verrassend krokant en heerlijk om samen met tahini te eten! We zaten al aardig vol maar konden het natuurlijk niet laten om geen dessert te bestellen. We kozen warme appel crumble taart, die echt net vers uit de oven kwam, en kokospudding met pistachenoten en geroosterde kokosrasp. Deze twee desserts mag je zeker niet overslaan! Bij de koffie krijg je ook een stukje dadel met pecannoot, mijn favoriete snack. Ik weet één ding zeker: de andere vegan gerechten moet ik binnenkort ook een keertje proberen!

Bardak, Ferdinand Bolstraat 12 Amsterdam (De Pijp), 020-7722981, https://www.bardak.nl/

Ga jij deze hotspot binnenkort ook bezoeken of ben je er al geweest? Wij zijn altijd benieuwd naar jouw verhaal! Laat ons weten wat je het lekkerste of het leukste vond in een berichtje via Facebook, Twitter, Instagram of in een reactie. En heb jij andere aanraders? Ook die horen we graag!

 

Summary
Bardak: Tel Aviv Streetfood & Bar
Article Name
Bardak: Tel Aviv Streetfood & Bar
Description
Vegan Monday bij Bardak in de Pijp! Falafel, verse pitabroodjes, bietencarpaccio, mushroom-shoarma en nog veel meer Israëlische gerechten om te delen.
Author

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!