De Acai bowl. Wie kent hem niet? Een absolute foodtrend op Instagram, overgewaaid uit Brazilië. Dit super gezonde fotogenieke besje is ook nog eens enorm smaakvol. Je kan er snel en gemakkelijk een waanzinnig lekkere ontbijt bowl mee maken, gecombineerd met de krokante ontbijtgranen van Bolletje. Lees hier hoe!

Acai Braziliaans superfood
Acai is een Braziliaanse bes uit het Amazone gebied. Al eeuwenlang wordt het hier verbouwd en gegeten. Na het plukken wordt de bes direct ingevroren, zo kan je hem gedurende lange tijd in je vriezer bewaren, zonder dat de voedingswaarden verloren gaan. En die voedingswaarden zijn indrukwekkend! De Acai bes heeft een hoog gehalte vitamine A, B1, C en D, ijzer, calcium, omega 3, 6, 9 en bevat drie keer zoveel anti-oxidanten als een gewone bes. In Nederland vind je Acai gepureerd in zakjes de diepvries van Braziliaanse winkels en diverse health stores. Ideale basis voor een ontbijt bowl!

Ontbijt bowl met Acai
Acai is heel gemakkelijk te verwerken in een ontbijt bowl. Je laat het een klein beetje ontdooien zodat je blender of keukenmachine het kan mixen en vervolgens maak je er met wat sinaasappelsap doorheen en dikke ijssmoothie van. Heerlijk voor warme zomerse dagen! Afgemaakt met plakjes banaan en de knapperige ontbijtgranen van Bolletje heb je een fris, zomers en vezelrijk ontbijt. Wist je dat deze nieuwe ontbijtgranen super laag in de suikers zitten? Bolletje heeft een manier gevonden om de granen knapperig te maken, maar dan met 30% tot 70% minder suiker. Daar word je blij van!

Wat heb je nodig?
Voor 2 personen
400 gram bevroren Acai
2 sinaasappels, het sap
1 banaan, in plakjes
10 bramen (optioneel)
6 eetlepels Bolletje krokante ontbijtgranen (ik gebruikte die met cranberry’s & bosbessen, deze bevat 30% minder suiker dan normale cruesli)
TIP: Acai is van zichzelf geen zoete bes. Dus als je je Acai bowl iets zoeter wilt, voeg dan gerust een theelepel honing toe!

Hoe maak je?
Lekker makkelijk & snel!
1. Laat de Acai kort ontdooien zodat het geen keiharde ijsklont meer is. Pers ondertussen de sinaasappels uit.
2. Doe de Acai samen met het verse sinaasappelsap in een keukenmachine of blender, voeg eventueel wat honing toe en mix tot een dikke smoothie.
3. Doe in een kommetje en garneer met de krokante ontbijtgranen van Bolletje en plakjes banaan.
Geniet van je dag!

Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook, Instagram of Twitter! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!

Print Friendly, PDF & Email
Summary
recipe image
Recipe Name
Acai bowl met banaan, bramen en ontbijtgranen
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!