Bierstoof met vega rund, pompoen en gele wortel
Isabel Boerdam

Bierstoof met vega rund, pompoen en gele wortel

donderdag 01 november 2018
De wintertijd is ingegaan en dat betekent natuurlijk dat het tijd is voor stoofpotjes! Wat dacht je bijvoorbeeld van deze bierstoof? Je stooft dan je groenten in een heerlijke hoeveelheid bier! Met de juiste stoofkruiden erbij is succes gegarandeerd. Helemaal lekker met de ‘vegetarische runder reepjes’ van JUMBO Veggie Chef voor een goede bite. Beetje ontbijtkoek erdoor en smullen!

Wat heb je nodig?
Voor 2 personen
500 gram pompoen, geschild en in partjes
300 gram gele wortel, in plakjes
1 rode ui, in partjes
2 teentjes knoflook, geperst
1 pakje JUMBO Veggie Chef Vegetarische Runder Reepjes
3 plakken JUMBO volkoren ontbijtkoek
140 gram tomatenpuree
330 ml speciaalbier (ik koos voor ‘Karmeliet Tripel’)
250 ml water
1 pakje JUMBO stoofkruiden
1 kaneelstokje
optioneel: heerlijk om te serveren met couscous, gebruik 75 gram per persoon

Tip: Geen zin of tijd om alle groenten te snijden? Gebruik dan de snelle stoofgroente van JUMBO. Andere variatie, net zo lekker!

https://www.youtube.com/watch?v=HtKekzIyNXI&feature=youtu.be

Hoe maak je deze bierstoof?

  1. Slacht de pompoen, verwijder de pitten en zaden en snijd in blokjes. Snijd de wortel in plakjes. Pel de rode ui en snijd fijn. Pers de knoflook.

  2. Verhit olie in een braadpan en fruit hierin de ui met de knoflook 3 minuten totdat de ui glazig is. Voeg de pompoen, gele wortel en vegetarische runder reepjes toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper. Roerbak gedurende 5 minuten.

  3. Voeg de tomatenpuree, het speciaalbier, water, het kaneelstokje en de stoofkruiden toe, kruimel de ontbijtkoek erover en meng.

  4. Breng het geheel 2 minuten aan de kook, en draai daarna het vuur zachter. Laat het 40 minuten sudderen op laag vuur. Hoe langer je de saus laat inkoken, hoe smaakvoller hij wordt.

  5. Haal het kaneelstokje en de stoofkruiden uit de pan en serveer in kommen. Heerlijk met wat couscous erbij.


Eetsmakelijk! En pppssst.... check de winactie hieronder!

47 Reacties

ahhh niet te geloven man hiervan gaan mijn dochter en ik helemaal uit onze pan

11:56 19 januari 2024

Super leuke reacties om te lezen. De winnaars hebben inmiddels allemaal bericht gekregen!

11:56 19 januari 2024

Oooh...wat jammer! Wilde net een geweldige insteek dichten om een kansje te maken voor een vriendin en voor mezelf! Maybe next time!

11:56 19 januari 2024

leuk om de dochter van een vriendin mee te nemen die gaat op kamers en is vegitarisch kunnen we samen naar toe gezellig

11:56 19 januari 2024

Perfect voor mij en mijn beste vriendin; we houden beide van koken, gezond eten en zijn altijd dol om nieuwe gerechten te leren!

11:56 19 januari 2024

Gefeliciteerd Lottie & lottie’s beste vriendin! Jullie mogen mee doen met de workshop. Mail je jullie gegevens naar dehippevegetarier@gmail.com ? Dan sturen we je alle informatie!

11:56 19 januari 2024

Een reactie geven

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.