Print Friendly, PDF & Email

Gevulde groenten zijn een all-time favoriet! Om deze reden maakten we maar liefst drie verschillende variaties op gevulde groenten: gevulde flespompoen met rode quinoa en biet, gevulde portobello met spinazie en een spiegeleitje en gevulde tomaat met een Mediterraans tintje. Deze kun je allemaal ook zonder BBQ heerlijk zomers in de tuin maken… namelijk in de Airfryer! Superhandig en gezellig.

Homemade gevulde groenten uit de Airfryer
We hebben al in overvloed kunnen genieten van de Nederlandse zomerzon en hebben de hittegolf overleefd! ☀️ Genoeg redenen om de barbecue nog aan te steken zolang het weer het toelaat. Of als je geen BBQ hebt, hebben we de perfecte oplossing voor je: creëer je favoriete barbecuegerechten in de Airfryer! Het enige wat je hiervoor nodig hebt, is een stopcontact in de tuin, of een verlengsnoer 🙂 Zo kun je de gevulde groenten heerlijk buiten bereiden! Wij hebben de Philip Airfryer XXL aangezet en de bereiding is zo gepiept. Lekker en gemakkelijk!

Gevulde flespompoen met rode quinoa en biet
Voor 4 personen
1 flespompoen
2 eetlepels olie
2 theelepels baharat kruiden
75 g rode quinoa
150 ml water
400 g rode biet, in blokjes van 1 cm
25 g noten, grof gehakt
40 g gedroogde cranberry’s
peper en zout
optioneel: 60 g zachte geitenkaas, gekruimeld

Bereidingswijze

  1. Verwarm de Philips Airfryer XXL voor op 200°C.
  2. Halveer de flespompoen en verwijder je de zaadjes, dit gaat heel gemakkelijk met een lepel. Smeer de pompoenhelften in met de olie en de baharat-kruiden. Bak de pompoen in 30 minuten gaar in de Airfryer.
  3. Spoel ondertussen de quinoa af en kook deze in water in tien minuten gaar. Laat de quinoa 10 minuten rusten in de pan met de deksel erop.
  4. Meng in een kom de quinoa, biet, pecannoten, gedroogde cranberry’s en eventueel de geitenkaas.
  5. Haal de pompoen uit de oven en laat afkoelen. Hol de pompoen uit met een lepel en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg de pompoenblokjes toe aan het quinoa-bietmengsel. Vul de pompoen.
  6. Plaats de gevulde pompoen terug in de oven en bak deze op 200°C in 20 minuten af.

Gevulde portobello met spinazie en een spiegelei
Voor 4 personen:
4 portobello
4 eieren
30 g kastanjechampignons
2 handjes spinazie
10 g bieslook, gesneden
peper en zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de Philips Airfryer XXL voor op 180°C
  2. Hol de portobello uit en verwijder daarbij de steel en de binnenkant van de portobello en snijd dit grof.
  3. Snijd de champignons in blokjes van 1 cm en meng dit met de gesneden portobello.
  4. Voeg de spinazie toe en meng goed door elkaar. Voeg peper en zout naar smaak toe.
  5. Vul de portobello met het spinazie-champignonmengsel. Tip! Stop de portobello niet te vol, je wilt dat het eitje straks in de portobello past.
  6. Breek een ei op de portobello en bak deze in 10-12 minuten gaar in de Airfryer.

Gevulde tomaat met een Mediterraans tintje
Voor 4 personen:
4 grote tomaten
1 aubergine, in blokjes van 1 cm
1 courgette, in blokjes van 1 cm
1 paprika, in blokjes van 1 cm
50 g zwarte olijven, in ringen
150 g feta, verkruimeld
bosje tijm
peper en zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de Philips Airfryer XXL voor op 180°C.
  2. Snijd de top van de tomaat af en hol de tomaat uit. Snijd het vruchtvlees grof en meng dit samen met de blokjes aubergine, courgette en paprika.
  3. Rits de tijm van de stengels en voeg de blaadjes toe aan het groentenmengsel.
  4. Wok de groenten kort, zodat het rauwe van de groenten eraf is en deze geslonken zijn. Zet apart.
  5. Voeg tot slot de olijven, feta en peper en zout naar smaak toe aan de ratatouille en meng een laatste keer.
  6. Vul de tomaten met het ratatouillemengsel en bak deze in de Airfryer in ongeveer 20 minuten gaar.

Smakelijk!

WIN EEN AIRFRYER!
Jaaaa! Mega coole winactie. Wij mogen een PHILIPS AIRFRYER XXL weggeven. Deze wil je winnen!!! Laat ons door middel van emoticons zien hoe graag je dit wil & tag je maatje voor wie jij deze veggie barbecue gaat maken als je wint 🙂 Dit kan in een reactie onder dit artikel, via Facebook of Instagram. Dan maken wij volgende week de gelukkige winnaar bekend!

Heb jij onze airfryer barbecue recepten gemaakt? Of heb je toffe tips voor de Airfryer? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook, Instagram of Twitter! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!

Summary
recipe image
Recipe Name
Gevulde groenten uit de Airfryer
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!