Print Friendly, PDF & Email

Gado gado is een heerlijk Indonesisch groentegerecht. In Nederland kennen wij het als een mix van groenten, gebakken ei, kroepoek en pindasaus. Sandra Waterschoot heeft Gado Gado in een nieuw jasje gestoken. Vandaag delen wij haar variant op het klassieke groentegerecht: Gado Gado Burgers uit haar kookboek Leuke Recepten. Met als bonus een recept voor een overheerlijke pindasaus. Benieuwd naar het kookboek? Lees dan onze review!

Ingrediënten
Voor 4 personen
4 eieren
½ komkommer
1 el boter of margarine om in te bakken
4 vegaburgers
4 hamburger broodjes
100 g peen julienne
100 g taugé
8 el pindasaus/satésaus
Gebakken uitjes om te garneren

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren in ca. 8 minuten hard. Snijd de komkommer en eieren in plakjes.
  2. Bak de vegaburgers in een pan in een beetje boter. Snijd de broodjes open (rooster ze nog eventueel kort).
  3. Beleg de broodjes met plakjes komkommer, handje peen julienne, de burger, plakjes ei, wat taugé en als laatste de pindasaus.
  4. Bestrooi met wat gebakken uitjes en dek af met het bovenste gedeelte van het broodje.

Bonus: Recept om zelf pindasaus/satésaus te maken
Ingrediënten
100 ml kokosmelk
1 el bruine basterdsuiker
3 à 4 el pindakaas
2 el donkere sojasaus
½ tl sambal oelek

Bereidingswijze

  1. Verwarm de kokosmelk en de basterdsuiker in een pannetje en roer zachtjes door totdat de suiker opgelost is.
  2. Voeg beetje bij beetje de pindakaas toe totdat deze helemaal is opgenomen in de saus. Schenk de sojasaus erbij en roer door.
  3. Voeg de sambal toe (naar smaak), doe dit met kleine beetjes zodat je tussendoor kan proeven hoe pittig de saus is. Laat de saus een paar min indikken. Mocht de saus te dik worden dan kun je wat melk toevoegen.

Heb jij dit recept gemaakt? Of een ander recept uit het boek Leuke Recepten? Laat het ons weten in een reactie, op Instagram of Facebook. Wij zijn benieuwd!

PS. Wil jij blijvend minder vlees eten en vaker vegetarisch, maar lukt het je niet om je eetpatroon te veranderen? Of heb je een vriend(in) die hulp kan gebruiken? Koop dan nu onze online cursus vleesminderen in 15 dagen! Je krijgt 5 euro korting met code DEHIPPEVEGETARIER. Na de cursus geniet je gegarandeerd van een nieuw eetpatroon!

Summary
recipe image
Recipe Name
Leuke Recepten: gado gado burger
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!