Beoordeel dit artikel

Puur natuur Groente is het kookboek van Monique van der Vloed en staat bomvol heerlijke vega(n) recepten en tips om elke dag meer groente te eten! Niet iedereen gaat meer groente eten zo makkelijk af, zeker in ons huidige drukke bestaan met werk, school of een gezinsleven. In dit boek geeft Monique je handige tools om iedere dag méér groenten te eten in de vorm van heerlijke recepten. Vandaag: koolraapwafels!

Ingrediënten
Voor de koolraappuree
1 koolraap, gewassen en gesneden
1,5 el kerrie masala
plantaardige melk
zeezout, naar smaak

Voor de wafels
500 g havermeel (haver malen in de keukenmachine werkt ook)
10 gram (wijnsteen)bakpoeder
1 el greensweet steva sweet Xtra
2 eieren
plantaardige melk
tijm, naar smaak

Extra benodigdheden
wafelijzer

BereidIngswijze

  1. Kook voor de koolraappuree de stukjes koolraap 15 minuten in ruim water en giet ze af.
  2. Pureer de koolraap samen met het zout en de kerrie in de keukenmachine tot een fijne massa.
  3. Schenk al roerend beetjes melk toe, tot de massa de gewenste dikte heeft.
  4. Zet het wafelijzer aan.
  5. Roer alle ingrediënten in een kom goed door elkaar terwijl je steeds beetjes water of een andere vloeistof toevoegt.
  6. Zodra de massa smeuïg is, laat je deze 5-10 minuten rusten. Bak er wafels van. Bestrooi met wat tijm. Smakelijk!

Heb jij dit recept gemaakt? Of heb jij een ander favoriet recept uit het kookboek Puur natuur Groente? Deel een foto van jouw creatie met ons via Facebook of Instagram of tip jouw favoriete recept. We zijn benieuwd!

Puur natuur Groente
Monique van der Vloed
ISBN: 9789492847034
Uitgever: Uitgeverij Passie
Prijs: €20,95

Summary
recipe image
Recipe Name
Koolraapwafels
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!