Dit is niet de standaard pasta pesto, maar deze pasta is met pesto van munt en amandelen! Een verrassende snelle combinatie voor een speciaal pastarecept. Geniet van de frisse muntsmaak en de gezonde amandelen!

Wat heb je nodig?
Voor 2 personen
150 gram pasta
450 gram doperwten
100 gram babyspinazie
6 takjes munt
10 amandelen
2 eetlepels Parmezaanse kaas
3 eetlepels olijfolie
Sap van 1 citroen
Zwarte peper naar smaak

Hoe maak je deze pasta met muntpesto?
Stap 1: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2: Doe de munt, amandelen, Parmezaansekaas en olijfolie bij elkaar in een kom en pureer ze met de staafmixer tot pesto.
Stap 3: Voeg in een koekenpan de spinazie en erwtjes toe en breng op smaak met citroensap en peper.
Stap 4: Giet de pasta af. Meng de pesto erdoorheen.

Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook, Instagram of Twitter! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!

Summary
Snelle pasta: munt en amandelpesto
Article Name
Snelle pasta: munt en amandelpesto
Description
Dit is niet de standaard pasta pesto, maar deze pasta is met pesto van munt en amandelen! Een verrassende snelle combinatie voor een speciaal pastarecept. Geniet van de frisse muntsmaak!
Author

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!