Print Friendly, PDF & Email

Deze salsa van kiwi, avocado en komkommer smaakt heerlijk bij je zomerse barbecue. Het is een mooie balans met de geroosterde producten van de BBQ en een licht en lekker fris bijgerecht vol vitaminen. In grotere hoeveelheid ook ideaal als (lunch)salade!

Ingrediënten
voor 4 personen
4 Zespri SunGold kiwi’s
½ avocado
½ komkommer
½ rode ui
1 eetlepels platte peterselie
2 eetlepels olijfolie
sap van een halve citroen
zout en peper naar smaak

Bereidingswijze
Schil de kiwi’s en snijd ze in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de avocado, de komkommer en de ui.

Meng alles in een slakom, besprenkel met het citroensap en een scheutje olijfolie. Werk af met peterselie, zout en peper en laat een paar minuten rusten. Klaar om te serveren bij je barbecue!

Heb jij dit recept gemaakt? Of heb je een ander favoriet BBQ recept? Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook of Twitter. We zijn benieuwd!

Summary
Barbecue salsa met kiwi, avocado en komkommer
Article Name
Barbecue salsa met kiwi, avocado en komkommer
Description
Deze salsa van kiwi, avocado en komkommer is heerlijk bij een zomerse barbecue. Licht en lekker fris vol vitaminen!
Author

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!