Een verwarmende en voedzame curry voor regenachtige en koude dagen waar zelfs vleesetende familie of visite blij van wordt! De sperziebonen, tomaatjes en kikkererwten zorgen voor de voldoende groente en samen met de rijst voor een goed voedzame maaltijd.
Ingrediënten
Voor
personen
Ingrediënten
Zo maak je de vegetarische curry met kikkererwten
Stap 1
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de topjes van de sperziebonen en halveer ze. Halveer de cherrytomaten. Snipper de ui en snij de knoflook fijn.
Stap 2
Fruit de ui en knoflook in wat olie. Voeg het zakje curry toe en bak circa 1 minuut mee. Schenk daarna de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Voeg de boontjes toe en laat deze in circa 10 minuten gaar sudderen. Voeg de laatste 3 minuten de cherrytomaten en kikkererwten toe.
Stap 3
Garneer de curry met wat koriander en serveer met de rijst.
7 Reacties
Het was altijd mogelijk om de recepten uit te printen. Waarom is dat nu niet meer mogelijk bij deze nieuwe pagina indfeling?
11:38 11 februari 2024Hi Lodewijk, dank voor je reactie! Daar zijn we mee bezig. Groetjes, Saar
11:39 13 februari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
ook zonder zout en pepper heerlijk, top gerecht
12:10 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Super lekker, ik heb er nog zoete aardappel en courgette aan toegevoegd. Mn eerste echte vega gerecht i.p.v. vleesvervangers te gebruiken. Na het zien van de docu What the Health wil ik echt vega gaan eten, hopelijk lukt dat want het is niet iets dat je zomaar even doet. Deze site helpt alvast met kook inspiratie, dank je wel!
12:10 19 januari 2024Hoi Ellen, wat leuk om te horen dat je zo enthousiast bent geworden na het kijken van de docu en inspiratie vindt in onze recepten! Veel vegetarisch kookplezier :-)
12:10 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Wat bedoelen jullie met zakje curry? Is dat poeder? Of currypasta van bijv patak?
12:10 19 januari 2024Hoi Diana, je kan het beste een zakje met currypasta gebruiken voor dit recept!
12:10 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.