VEGGIE IN 20 MINUTEN: Geroosterde oerknol steak

door | 10 mrt 2019 | knolselderij, Kookfilmpjes, Recepten, tomaten | 8 reacties

VEGGIE IN 20 MINUTEN: Geroosterde oerknol steak
Print Friendly, PDF & Email

Heb je het al gehoord? De Hippe Vegetariër is een nieuw VEGGIE YouTube kanaal gestart! Dit wordt hét vegetarische YouTube kanaal van Nederland, met supersnelle veggie recepten en meer. Vandaag oerknol in de hoofdrol, omdat ik samen met Van Eigen Bodem Nederland wil inspireren om méér groenten te eten. Wil je geen filmpje missen? Abonneer je dan nu op VEGGIE!

Wat heb je nodig?
Voor 2 personen
1 oerknol
4 el olijfolie
3 takjes tijm
250 g cherrytomaatjes
2 el pijnboompitten
150 g gorgonzola, in stukjes
zout en peper naar smaak

Hoe maak je deze oerknol steaks?
1. Schil de oerknol en snijd in plakken van 1,5 centimeter dik.
2. Leg de oerknolplakken op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olijfolie, tijm, zout en peper naar smaak.
3. Rooster de oerknol in de oven op 200 graden Celsius in circa 30 minuten bruin en gaar.
4. Leg de laatste 10 minuten de tomaatjes tussen de oerknol.
5. Rooster intussen in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin.
6. Leg de oerknol steaks op 4 borden. Verdeel de tomaatjes en de gorgonzola erover. Bestrooi met de pijnboompitten en besprenkel met wat extra vierge olijfolie.

Eetsmakelijk!

Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook, Instagram of Twitter! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!

Summary
recipe image
Recipe Name
Geroosterde oerknol steak
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)
dot-line
Isabel Boerdam
Volg Isabel

Isabel Boerdam

Eigenaar at De Hippe Vegetariër
Isabel (1990) is vegetariër sinds haar negende. In 2013 tijdens haar master Tekst en Communicatie startte ze haar blog Dehippevegetarier.nl dat inmiddels is uitgegroeid tot het grootste vegetarische platform van Nederland en is uitgebreid met het gelijknamige boek. In 2018 lanceerde Isabel de succesvolle eerste editie van de Nationale Week Zonder Vlees in Nederland. Hierdoor werd ze benoemd tot Gamechanger onder de 30 jaar in de Food100 en CommunicatieTalent van het jaar 2018. Dit heeft er mede voor gezorgd dat Isabel de Nederlandse autoriteit is op het gebied van vegetarische voeding en van haar passie haar werk heeft kunnen maken.
Isabel Boerdam
Volg Isabel

Latest posts by Isabel Boerdam (see all)

dot-line dot-line

Reactie verzenden

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

8 Reacties

  1. Rita
    Rita op 17 maart 2019 om 09:05

    Wat is oerknol? Bedoelen jullie knolselderij?

    Antwoord
    • Lieske van der Waals
      Lieske van der Waals op 18 maart 2019 om 09:13

      Hoi Rita, nee we bedoelen echt oerknol, dit is een andere soort knol die toevallig lijkt op knolselderij 😉

      Antwoord
  2. Lucy
    Lucy op 11 maart 2019 om 18:29

    Is een oerknal hetzelfde als een selderij knol?

    Antwoord
    • Lieske van der Waals
      Lieske van der Waals op 12 maart 2019 om 10:55

      Hoi Lucy, oerknol is niet hetzelfde, de oerknol is een ander ras dan de knolselderij, deze groeit hetzelfde maar is simpelweg een andere soort knol 🙂

      Antwoord
  3. Yoop
    Yoop op 10 maart 2019 om 14:45

    Lijkt me lekker, maar wat is een oerknol? Is het een fantasienaam voor een selderijknol?

    Antwoord
    • Lieske van der Waals
      Lieske van der Waals op 12 maart 2019 om 10:57

      Hoi Yoop, dit is zeker geen fantasienaam 😉 de oerknol is een ander soort knol!

      Antwoord
      • Britt
        Britt op 12 maart 2019 om 16:20

        Het is toch gewoon een knolselderij?

        Antwoord
        • Lieske van der Waals
          Lieske van der Waals op 13 maart 2019 om 10:45

          Hoi Britt, het is dus juist geen knolselderij, het is een oerknol, een ras is van de knolselderij, maar een andere soort knol.

          Antwoord