Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Vivera tot Garden Gourmet, van Maza tot SoFine en van Tivall tot Goodbite. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarde kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor het schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. Vandaag testen wij in plaats van een vleesvervanger, een visvervanger: Visvrije Gamba’s van De Vegetarische Slager!
De Vegetarische Slager Visvrije gamba’s
Een visvervanger zoals je hem nog nooit eerder bent tegengekomen: Visvrije Gamba’s! Het merk achter dit product is de welbekende Vegetarische Slager. Met een breed assortiment aan vleesvervangers, waagt het merk zich sinds kort ook aan visvervangers. Een tijdje terug testten wij de Tonynsalade. Dit product kreeg van ons een 7. De Tonynsalade smaakte naar meer, vandaar dat we vandaag gaan voor de Visvrije Gamba’s! 100% De vegetarische gamba’s zouden in smaak en beleving volkomen vergelijkbaar moeten zijn met de garnaal. Wij zijn benieuwd!
Smaak, structuur en toepassing
De gebakken Visvrije Gamba’s zagen er erg glibberig uit. Bovendien waren ze wit, met een soort strepen erop ‘geschilderd’. Totaal geen aantrekkelijk uiterlijk! Als we alleen zouden letten op de geur, dan leek het wel net alsof we echte gamba’s voor onze neus hadden. Helaas bleek dit bij het proeven niet helemaal het geval te zijn. De gamba’s waren redelijk zoet, maar bevatten verder vrij weinig smaak. Erg jammer. Wel willen wij een applausje geven voor het nabootsen van de structuur. Die kwam qua bite toch wel erg dicht in de buurt van het origineel. Het glibberige bleef je wel terugproeven, dat niet heel aangenaam was. Deze gamba’s doen het mogelijk beter in een pittige pil pil saus of een kruidige curry.
Tip!
Wij raden aan de gamba’s na opbakken niet meer te bewaren in de koelkast. De kwaliteit van het product gaat hierna namelijk erg snel achteruit.
Voedingswaarden
De visvrije gamba’s zijn gemaakt van 77% konjac structuur (water, konjac), wei-eiwit (melk), zetmeel, suiker, kleurstof: paprika-extract, zeewier, zout, aroma en antiklontermiddel: calciumhydroxide. 1 doosje is goed voor 1 portie (160 g) en bevat 80 kcal, 1,6 g verzadigde vetzuren, 1,12 g zout en 3,2 g eiwitten. In vergelijking met echte gamba’s zit er vooral een groot verschil in eiwitten. Eenzelfde hoeveelheid gamba’s bevat namelijk wel 24 g eiwitten! Alleen red je daar de visjes niet mee 😉
Cijfer De Vegetarische Slager Visvrije Gamba’s: onvoldoende
Voor de veganist: De gamba’s zijn niet plantaardig, een no go dus!
Voor de glutenallergie: Geen gluten in deze gamba! Een go!
De Vegetarische Slager Visvrije gamba’s – €3.29 – verkrijgbaar bij Jumbo en in de webshop van De Vegetarische Slager
Heb jij deze visvervanger al geprobeerd? Wij zijn ontzettend benieuwd wat jij ervan vond! Laat het ons weten via Facebook, Instagram, Twitter of in een reactie.
Dank weer voor het testen! Had laatst al een soort van visnuggets gekocht bij Jumbo en die waren ook al zo glibberig en smaakten, voor zo ver ik het nog weet, naar een sompige klef gebakken visstick 🙁 Zag de Gamba’s en dacht Sushi… Maar die slaan we dan ook maar over 🙂