Vleesvervanger getest: Quorn saté stukjes
Tessa Emmen

Vleesvervanger getest: Quorn saté stukjes

donderdag 30 maart 2023
Het vleesvervangeraanbod blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan. Vandaag testen wij de Quorn saté stukjes! 
Smaak, structuur en toepassing

De vegetarische saté stukjes van Quorn worden gemaakt van mycoproteine. In tegenstelling tot veel andere vleesvervangers is Quorn dus niet gebaseerd op sojabonen! Dit is een mooie afwisseling en fijn voor mensen die allergisch zijn voor soja. Wel moet er rekening gehouden wordt met dat dit product pinda en ei bevat. De bereiding is erg makkelijk en snel! Verhit één eetlepel water op middelhoge temperatuur en voeg dan Quorn Saté Stukjes toe. Laat 5 minuten sudderen en roer regelmatig om. Wil je liever dat de saus iets meer verdund wordt? Roer dan halverwege de bereidingstijd nogmaals één eetlepel water door de pan. De Quorn saté stukjes hebben een erg zachte structuur. Wij vonden dit eigenlijk wel een voordeel want een dierlijke variant van saté kan al snel taai zijn. De saus vonden wij erg smaakvol, iets zoet en was heel licht pittig. Dus ook wanneer je niet tegen pittig eten kunt is deze vleesvervanger zeker een optie. De Quorn saté stukjes passen perfect bij een Aziatisch rijstgerecht, een beetje koriander en wat chilivlokken voor wat extra spice en je hebt in een handomdraai een lekkere en vegetarische maaltijd klaar!
Voedingswaarden

Wederom zijn wij benieuwd naar de voedingswaarden van deze vleesvervanger en of het vergelijkbaar is met de dierlijke variant. De Quorn saté stukjes bevatten per 100 gram 167 kcal. Dit is ongeveer het zelfde als een kipsaté. In deze vleesvervanger zit per 100 gram 7,7 gram vet, waarvan 0,7 gram verzadigd vet. Dit laatste is natuurlijk veel minder dan bij kipsaté, wat erg fijn is! Daarnaast bevat de Quorn saté stukjes 17 gram koolhydraten, waarvan alles suiker is. Dit was dus ook terug te proeven in de saus aangezien het ietwat zoeter was. Als je aan een koolhydraatarm of suikervrij dieet doet zijn deze vegetarische stukjes een wat minder goede optie. Verder bevat de Quorn saté stukjes 0,5 gram voedingsvezels, 7,1 gram eiwitten en 1.6 gram zout. Dit is de helft minder eiwitten dan kipsaté. Voor de voedingswaarden zullen wij dit product niet zozeer kopen, wel is het qua smaak echt een goede vleesvervanger en kan het een lekkere toevoeging zijn aan je maaltijd.
Ingrediënten

De vegetarische saté stukjes worden gemaakt van satésaus (73%) [suiker, water, geroosterde PINDA'S (14%), uien, tomatenpuree, chilipasta (chilipeper, zout, zuur: citroenzuur; conserveermiddel: kaliumsorbaat), azijn, zout, koolzaadolie, knoflookpuree, maïsbloem, stabilisator: xanthaangom; gembersiroop (suiker, water, gemberaroma, conserveermiddel: kaliumsorbaat), conserveermiddel: kaliumsorbaat], Quorn stukjes (27%) [mycoprotein*, gerehydrateerd SCHARRELEIWIT, natuurlijk aroma, verstevigingsmiddelen: calciumchloride, calciumacetaat], *25% van product 

Quorn saté stukjes: 7,0
Voor de veganisten: de saté stukjes van Quorn zijn niet 100% plantaardig, een no-go dus!
Voor de glutenallergie: de saté stukjes bevatten daarentegen geen gluten, een go dus! 

Quorn vegetarisch saté 300 gram – €3,19 – verkrijgbaar bij o.a. Albert Heijn

Heb jij deze vleesvervanger al geprobeerd? Laat het ons weten in de reactie, op Facebook of tag ons op Instagram met #dehippevegetarier. Wij zijn benieuwd! 

 

0 Reacties

Een reactie geven

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.