Beoordeel dit artikel

Tivall HamburgerDe komende weken test ik iedere woensdag een vleesvervanger uit de Albert Heijn net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarde kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor dat schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan.

Vegetarische hamburger
Dankzij de 2e gratis-actie kocht ik twee varianten van de ‘burgers’ in de Albert Heijn: Tivall’s vegetarisch hamburger en de biologische groenteburger van de Albert Heijn. De eerste zal ik deze week aan mijn test onderwerpen. De hamburger beschouw ik als de meest basale vleesvariant en zo ziet hij er ook uit: simpel, rond, bruin, plat. Zoals je je een burger voorstelt. De buitenkant is egaal en niet gepaneerd zoals bij sommige andere burgers. De bereidingswijze is wederom simpel: in een koekenpan met een drupje hete olie bak je de hamburger gedurende vijf minuten op matig vuur tot hij iets knapperig wordt en bruin kleurt.

Smaak, structuur en toepassing
De hamburger valt bij mij direct in de smaak. ‘Gewoon lekker’ was mijn eerste reactie. Maar waarom dan? Hij is compact met een fijne, stevige ‘bite’, geeft het gevoel van een volle hap, krokant van buiten en zacht van binnen, droog noch smeuïg en met een fijne neutrale smaak. Mijn lief constateerde dat hij dezelfde functie dient als een echte hamburger: een eenvoudig, goed stukje ‘vlees’. De hamburger is met van alles te combineren, zelf eet ik hem graag bij een salade of als lunch op een broodje. Maar alles is goed. Een blijvertje!

Voedingswaarde
Evenals de andere burgers is de hamburger aangevuld met vitamine B12 en ijzer om in de basisbehoefte van de vegetariër te voorzien. Daarnaast bevat hij 170 calorieën en 7,5 gram vet per 100 gram (een pakje is 150 gram en bevat 2 burgers). Kortom, deze burger is niet alleen lekker maar ook nog eens verstandig! Om blij van te worden.

Voor de veganist: de hamburger bevat helaas scharrelei-eiwit. Dus no go.
Voor gluten-allergie: de hamburger bevat helaas gerst, dus is niet glutenvrij

Summary
recipe image
Recipe Name
Tivall Hamburger
Published On

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!