Vleesvervanger getest: vega burger Vivera
Isabel Boerdam

Vleesvervanger getest: vega burger Vivera

woensdag 11 november 2015
Het vleesvervangerschap in de supermarkt blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testen we: de Vega Burger van Vivera!.

Vegetarische burger van Vivera
Vivera is vleesvervangermerk dat al sinds mijn geboortejaar 1990 vleesvervangers maakt! Hierbij hebben ze zowel vegetarische producten, als 100% plantaardig, als biologisch en op basis van lupine. Ook perfect voor de vegan dus! Onlangs hebben ze hun hele collectie voorzien van nieuwe verpakkingen, dus ze zijn niet meer te missen in het schap. Vandaag een van Vivera’s burgers (ja, ze hebben verschillende soorten): de vegetarische burger op basis van soja- en tarwe-eiwit.

Smaak, structuur en toepassing
De vegetarische burger van Vivera is niet de eerste ‘hamburger’ die ik test, dus ik ben heel benieuwd. Hij is lekker vezelachtig, wat zorgt voor een goede structuur met een lekkere bite. Daarnaast is hij zacht van smaak, behoorlijk neutraal dus niet bijzonder kruidig, waardoor je hem goed op smaak kan brengen in combinatie met andere ingrediënten. Dit betekent wel dat als je hem niet goed combineert hij misschien een beetje saai is. Je zou hem dus extra kunnen kruiden in de pan (sowieso beetje zout en peper geeft als een boost), maar je kan er ook een originele hamburger van bouwen met een stevig broodje en fijne toppings zoals rucola, mango en tahin. Wedden dat je dan binnen no-time een heerlijke lunch of diner op tafel hebt!

Voedingswaarde
Deze lupine burger bestaat voor 72% uit soja- en tarwe-eiwit, aangevuld met ijzer en vitamine B12. Daarnaast zitten er toch wel wat kruiden en specerijen in, maar die komen naar mijn idee nog niet zo tot hun recht – mag best wat meer! Als we kijken naar de voedingswaarde dan bevat een pakje twee burgers van ieder 100 gram, met 179 calorieën en 6,1 gram vet per burger. Dit is iets meer dan de andere ‘neutrale’ vegaburgers die ik testte, maar nog steeds prima voor een verantwoorde maaltijd. Wat is jullie favoriete vegaburger?

Voor de veganist: de burger bevat helaas kippen-eiwit, dus no go. Vivera heeft speciale 100% plantaardige producten, die zijn wel geschikt en herkenbaar aan de verpakking.
Voor gluten-allergie: de burger bevat helaas tarwe-eitwit en tarwevezels dus is no go.

Het assortiment van Vivera wordt wisselend verkocht bij de grote supermarkten zoals de Albert Heijn, de Jumbo, de DEEN, de Vomar en de Plus.

Heb jij deze vleesvervanger ook geprobeerd? Ik ben ontzettend benieuwd wat je ervan vond! Laat het mij weten via Facebook, Twitter of in een reactie.

3 Reacties

sorry zojuist 2 verpakkingen gekocht na 1 burger op te hebben alles in de kliko gegooid is e ht niet te vreten bahbah

17:43 20 februari 2024

Deze vinden wij zelf erg lekker. Flexi-tariër en vegetariër. Maar Vivera gaat op de veganistische tour. Vegan is hip. De belofte van Vivera is dat het bedrijf is veranderd, maar de smaak gelijk blijft. Niets is minder waar. De burger oogt anders in en uit de verpakking. Tijdens het bakken plakt hij aan de pan. Met gladde zwarte plekjes tot gevolg. Ook plakt hij op mijn bord en aan mijn kiezen na een test bite. Het mondgevoel is anders. De smaak is anders. En dat allemaal omdat het kippen-eiwit vervangen moest worden door iets plantaardigs. Als vegetariër doen wij ons best om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. En daarom eten we o.a., eieren. Vaarwel, Vivera.

12:16 19 januari 2024

Ik vond hem heerlijk.

12:16 19 januari 2024

Een reactie geven

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.