Het vleesvervangerschap in de supermarkt blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testen we de Vegan Kibbeling van Albert Heijn.
Vegan Kibbeling
Op dit blog hebben we inmiddels bijna alle vleesvervangers van het huismerk van Albert Heijn wel een keer getest. Maar sinds kort heeft AH uitgebreid met maar liefst 50 nieuwe producten in het vega assortiment! Een van deze producten is de Vegan Kibbeling. We waren heel erg benieuwd naar deze visvervanger. Jij ook? Lees dan snel verder!
Smaak, structuur en toepassing
Als je de kibbeling ziet, ziet het er op het eerste gezicht niet uit als de ‘traditionele’ kibbeling. Je kan het wel vergelijken met een visstick-achtige look en feel. Maar deze impressie komt niet overeen met de smaak. De Albert Heijn heeft zichzelf overtroffen met de smaak en structuur van de vegan kibbeling en komt erg dichtbij een echte visstructuur en -smaak. De vegan kibbeling is gemaakt van een basis met 12% paneermeel en 24% rijst. De kibbeling stukjes hoef je niet hard aan te bakken, in de pan op laag vuur met lekker wat olie maakt het paneerlaagje al goed krokant. Aan te raden is om de kibbeling wel met een lekker sausje te combineren. Al met al een dikke aanrader!
Voedingswaarden
Per 100 gram bevat de kibbeling 181 kcal, wat aan de hoge kant is. De kibbeling stukjes bevatten 1,45 g zout en dat is boven de aanbevolen grens van 1,1 g. Verder bevatten ze 0,6 g suiker en 0,8 g verzadigd vet. De kibbeling bevat 7,3 g eiwit en 3,2 g vezels, wat niet slecht is. Daarnaast bevatten ze nog ijzer en vitamine B12.
De vegan kibbeling is gemaakt van: water, rijst, rijstmeel, zonnebloemolie, erwteneiwit, maïsmeel, zetmeel (tapioca, tarwe, maïs), erwteneiwitisolaat, tarwegluten, specerijen, voedingsvezel (haver, citrus, tarwe), tarwe-eiwit, emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren [E471], guarpitmeel [E412]), zout, tarwebloem, stabilisator (methylcellulose [E461]), tomatenpoeder, gebufferde azijnpoeder (conserverend ingrediënt), natuurlijke aroma’s, dextrose, conserveermiddel (melkzuur [E270]), gistextract, rijsmiddel (natriumcarbonaat [E500]), ijzer, vitamine B12. Waarvan toegevoegde suikers 0.2 g per 100 g en waarvan toegevoegd zout 0.94 g per 100 gramg.
AH Vegan Kibbeling: 8,0
Voor de veganisten: De AH Vegan Kibbeling is helemaal plantaardig, een go dus!
Voor de glutenallergie: De AH Vegan Kibbeling bevat wel glutenbevattende granen, haver en tarwe.
AH Vegan Kibbeling – €2,49 – Verkrijgbaar bij Albert Heijn
Heb jij deze visvervanger al getest? Wat vond je ervan? Laat het weten in een reactie, via Facebook of Instagram. Wij zijn benieuwd!
Is deze kibbeling qua smaak hetzelfde als die van de Jumbo? Want die is zo vies en lijkt totaal niet op kibbeling.
Hi Laureen, wij hebben nog niet eerder de kibbeling van de Jumbo geproefd dus die vergelijking kunnen we nog niet maken… die van de AH was in ieder geval lekker!