Print Friendly, PDF & Email

Vandaag is het de 10e editie van Eet Geen Dierendag. Om je een beetje op weg te helpen, laten we zien hoe je een dag veganistisch kunt eten. Want hoe doe je dat nou precies, een dag zonder dierlijke producten? Doen jullie op 4 oktober ook mee aan de Eet Geen Dierendag van Wakker Dier?

Ontbijt
Iedereen heeft natuurlijk andere eetgewoonten, maar wij vinden het heerlijk om de dag te beginnen met een bak havermout. Probeer bijvoorbeeld eens deze appeltaart havermout. Hierin kun je natuurlijk zelf aanpassingen doen. Denk aan andere soorten fruit, noten(pasta) of voeg wortel toe en maak een worteltaart havermout. Maar je bak yoghurt met fruit en granola kun je ook makkelijk vegan maken. Vervang de yoghurt door plantaardige yoghurt (zoals soja-, kokos- of amandelyoghurt). En let bij de granola even op dat deze geen honing of chocolade bevat die niet vegan is.

Vegan ontbijtrecept: ‘appeltaart’ havermout

Tussendoortjes
Voor de één is een tussendoortje een stuk fruit of groente, voor de ander een mueslireep of koekje. Groente en fruit zijn helemaal plantaardig, dus dat komt bij een dagje vegan natuurlijk goed uit. Bij mueslirepen en koekjes is dit een ander verhaal. Hier kan honing in zitten of andere dierlijke toevoegingen. Wij kiezen er dan liever voor om zelf wat te bakken waarvan we zeker weten dat het veganistisch is, bijvoorbeeld deze heerlijke mokka-havermout repen!

Mokka-havermout snackrepen

Lunch
De grootste uitdaging bij de lunch is het broodbeleg. Kaas, ei, boter, vis en vleeswaren zijn natuurlijk dierlijke producten. Maar ook chocoladepasta is niet altijd plantaardig. Ook broodbeleg dat honing bevat is niet veganistisch. Gelukkig bestaan er tegenwoordig genoeg vegan varianten van chocoladepasta, vleeswaren en kaas. Maar deze vervangers hoef je niet perse te gebruiken. Een broodje met hummus en gegrilde groenten is bijvoorbeeld ook super lekker. Of kies een van de soorten broodbeleg die in het onderstaande artikel zijn benoemd. Mocht je nou meer zin hebben in een zoete lunch, dan ben je hier ook aan het juiste adres. Probeer dan eens de vegan wentelteefjes!

5 feestelijke plantaardige beschuitjes

TRENDING: Vegan wentelteefjes met kruidige dadelcompote

Hoofdgerecht
Inmiddels zijn er ontzettend veel vleesvervangers in de schappen van de supermarkt te vinden. Dit maakt het stukken makkelijker om ook met het avondeten veganistisch te eten. Denk aan vegan gehakt of Pulled Oats in plaats van gehakt, of edelgistvlokken in plaats van Parmezaanse kaas over je pasta. Naast die vleesvervangers zijn ook peulvruchten en noten goede vervangers voor dierlijke producten in je maaltijd. Een wrap met geroosterde groente en geroosterde kikkererwten (of zelfgemaakte falafel) of een linzensoep zijn hier voorbeelden van. Mocht je nog wat inspiratie willen opdoen: wij hebben een tijdje geleden deze vegan Turkse pizza gemaakt en die was heerlijk!

High protein: vegan Turkse pizza

Nagerecht
De dag is natuurlijk niet compleet zonder een nagerecht. In nagerechten worden vaak ingrediënten gebruikt zoals room, ei, gelatine, ijs of roomboter. Ook in koeken wordt vaak roomboter gebruikt, wat ervoor zorgt dat het niet veganistisch is. Zoals we eerder al hebben aangegeven, zijn er gelukkig steeds meer vegan alternatieven voor al deze producten. Zo bestaat er plantaardige boter, room, ijs en chocolade. Maar ook gelatine is goed te vervangen door agar agar. En eiwit kun je in veel gevallen vervangen door aquafaba (het vocht uit een blik kikkererwten). Zit je nu met je handen in het haar en weet je echt niet wat je hier mee aan moet? Dan kun je alvast even kijken naar deze vegan witte chocolademousse met warm rood fruit. Probeer het vooral een keer uit!

Sinner Saturday: vegan witte chocolademousse met warm rood fruit

Heb je een van deze recepten uitgeprobeerd of heb je nog vragen? Laat het ons weten in een reactie, of op Instagram of Facebook. We zijn benieuwd!

 

Summary
Een dag vegan eten, hoe doe je dat?
Article Name
Een dag vegan eten, hoe doe je dat?
Description
Op 4 oktober is het de 10e editie van Eet Geen Dierendag. Om je een beetje op weg te helpen laten wij zien hoe je een dag vegan kunt eten.
Author

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!