Onze website staat vol met recepten met peulvruchten! Peulvruchten zijn natuurlijk echte alleskunners in de keuken. Ze zitten bomvol plantaardige eiwitten en vezels, zijn betaalbaar én je kunt er eindeloos mee variëren. Daarom bundelen wij vandaag een paar van onze favoriete peulvrucht recepten. Lees snel verder!
Vega bolognese met linzen
Een klassiek recept, voor zowel de vegetarische keuken als de keukens waar met vlees wordt gekookt. Een pasta bolognese. Natuurlijk super makkelijk vegetarisch te maken door het toevoegen van linzen.
Recepten
- 03 January 2025
Vegetarische bolognese met linzen
Bolognese is niet voor niets een favoriete pastasaus
- Redactie
Witte bonen gnocchi
We eten allemaal te weinig gnocchi. Dit recept voor een gnocchi bake met witte bonen is een perfect excuus om vanavond de borden vol te scheppen. Witte bonen zijn zacht, romig en verrassend veelzijdig. Door hun milde smaak nemen ze andere ingrediënten makkelijk op en dat proef je terug.
Recepten
- 14 November 2022
Witte bonen gnocchi bake met tomaten-paprikasaus
Lekker, snel koken met maar 5 ingrediënten
- Lieske van der Waals
Chili sin carne
Als wij denken aan een recept met bonen, dan is het wel een goede kom chili. Chili con carne is het gerecht mét gehakt, maar het is zo ontzettend makkelijk om het zonder te maken (sin). Dit is ons ultieme recept.
Recepten
- 25 April 2024
Het perfecte recept voor een chili sin carne
Chili sin carne is de vegetarische variant van chili con carne, een bonenschotel met gehakt
- Leonie Koker
Peulvruchten in de soep
Peulvruchten gaan onzettend goed samen met een dampende kom soep. Neem bijvoorbeeld eens een kijkje in onderstaand recept voor een goed gevulde groentesoep, met reuzenbonen!
Recepten
- 07 November 2024
Goed gevulde groentesoep
Voel jij je niet helemaal fit
- Karlijn Swaen
Spread van limabonen
Dat we bonen een smeersel voor op brood kunnen maken, daar is hummus natuurlijk een perfect voorbeeld van. Maar kijk eens verder dan de kikkererwt en probeer bijvoorbeeld onderstaand recept met limabonen. Zo lekker romig en perfect als basis op je sandwich.
Recepten
- 26 June 2025
Toast met frisse ricotta-limabonenspread, munt en artisjokharten
Het was alweer even geleden dat we een écht lekker lunchrecept deelden, maar daar komt vandaag verandering in
- Karlijn Swaen
Rode linzen
Gedroogde rode linzen zijn ontzettend lekker en perfect om te gebruiken voor een soep. Eigenlijk een beetje zoals je een dikke snert maakt, maar dan met rode linzen. Ons lievelingsrecept vind je hieronder.
Recepten
- 05 October 2024
Rode linzensoep
We merken aan alles dat de herfst begonnen is
- Karlijn Swaen
Vegan bowl
Dit recept heeft eigenlijk twee soorten peulvruchten in zich. De falafel en hummus zijn namelijk gemaakt van kikkererwten, maar we voegen ook nog edamameboontjes toe als vulling aan deze bowl. Dubbelop genieten!
Recepten
- 04 August 2023
Vegan falafel bowl met hoemoes
Ben je een liefhebber van festivals, maar heb jij dit jaar geen kaartje kunnen scoren voor jouw favoriete feest
- Karlijn Swaen
Noedelsoep met edamame
Edamameboontjes (jonge sojaboon) zijn misschien wel onze favoriete peulvrucht voor in Aziatische recepten. Deze groene knaller zit bomvol eiwitten, is zacht van smaak en gaat bijvoorbeeld ook perfect in deze udon noedelsoep!
Recepten
- 24 July 2025
Spicy udon noedelsoep met edamame boontjes
Soms heb je gewoon zin in een dampende kom noedels die je van binnenuit verwarmt, en gisteren was zo'n avond
- Karlijn Swaen
Miso zwarte boon
We mogen de zwarte boon niet vergeten! Deze peulvrucht wordt vaak vergeten, maar is ideaal voor veel gerechten. Deze bonen zijn alles wat je in een maaltijd zoekt: romig, hartig, vol met umami en super makkelijk te bereiden. Kijk snel verder.
Recepten
- 12 September 2024
Miso zwarte bonen
Dat je spiermassa kunt kweken terwijl je veganistisch eet, daar weet Joris alles over
- Joris de Kock
Oosterse salade
Alle peulvruchten gaan natuurlijk ook heel goed in salades. Zo kun je voor elk seizoen wel een gerecht (of tien) bedenken die je kunt eten. Zo is de salade hieronder een grote favoriet bij ons wanneer de temperaturen stijgen. Lees snel verder!
Recepten
- 27 May 2024
Oosterse salade met sojabonen en gemarineerde tempeh
Probeer deze eiwitrijke Oosterse salade met sojabonen en gemarineerde tempeh
- Anouska Blankman
Heb jij een favoriet recept met peulvruchten?
Laat het ons weten in een reactie, op Facebook of op Instagram. We zijn benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
In mijn keuken
- 22 January 2026
5 manieren om je ontbijt nét wat leuker te maken (zonder extra moeite)
Misschien eet jij al maanden hetzelfde ontbijt en ben je toe aan eens wat anders, dan is dit artikel voor jou
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.