Zo stel je de perfecte vega borrelplank samen

vrijdag 28 juni 2024

Je zit in de tuin, genietend van de zon, samen met vrienden en een wijntje. Klinkt goed, toch? Het enige dat dit moment nog beter maakt, is een heerlijke borrelplank! Een goedgevulde borrelplank geeft altijd een extra zomers gevoel. Maar wat kun je het beste serveren op zo'n borrelplank? Wij leggen je uit hoe je de ultieme vega zomer borrelplank samenstelt!

Wat leg je op de perfecte zomer borrelplank?

Voordat je beslist wat er op je borrelplank komt, is het belangrijk om te weten wie er naar je borrel komt. Je kunt veel kaas op de plank leggen, maar als je gasten geen kaasliefhebbers zijn, is dat geen goed idee. Houd dus rekening met allergieën, eetgewoonten en voorkeuren van je gasten! Het doel is dat je vrienden en familie genieten van de borrelplank. Ook de presentatie van de borrelplank is cruciaal. Kies je mooiste plank uit en gebruik leuke schaaltjes en bakjes. Vergeet niet om servetten en satéprikkers toe te voegen!

Wij vinden een goed gebalanceerde borrelplank het beste. Dus niet alleen hartig of zoet, maar zorg voor een mooie variatie op je borrelplank. Wat hoort er dan op de ultieme zomer borrelplank? Lees verder om erachter te komen.

Vegetarische bittergarnituur

Bittergarnituur kan natuurlijk niet ontbreken op een borrelplank en al helemaal niet in de zomer. Een lekkere vega bitterbal met mosterd of kaassticks gaan er altijd wel in! Er is tegenwoordig gelukkig een groot aanbod vegetarische bittergarnituur in de supermarkt te vinden, zoals vegetarische bitterballen, vegetarische kroketten, kaassticks, mini kaassoufflés, mini groente loempia’s en plantaardige vlammetjes. Ook voor veganisten zijn er genoeg opties!

Wil je een gezonde borrelplank maken? Kijk dan of je vegetarische bittergarnituur kunt vinden die je kunt klaarmaken in de airfryer. Deze bevatten een stuk minder vet, dan als je de bittergarnituur in een frituurpan maakt. Je kunt ook zelf bittergarnituur maken. Dit kost wel wat meer tijd, maar je weet dan wel precies waarvan het gemaakt is en het bevat minder toevoegingen en e-nummers. Deze zelfgemaakte paddenstoelenkroketten zijn onze favoriet!

Tapas hapjes

Eet jij liever Spaanse tapas dan bittergarnituur? Vervang dan de bittergarnituur voor vegetarische tapas hapjes. Maar je kunt natuurlijk ook voor beide gaan! Tapas zijn kleine Spaanse hapjes die je zowel warm als koud kunt eten. Er zijn veel verschillende soorten vegetarische tapas recepten te vinden. Bekende soorten vegetarische tapas zijn: patatas bravas, piquillo pepers gevuld met kaas, gazpacho, tortilla en bruschetta.

Bij De Hippe Vegetariër zijn wij dol op Spaanse tapas, daarom hebben wij al eerder drie vegetarische tapas recepten gemaakt. Lees hier hoe jij oesterzwam calamares, Pimientos en Padrón en Pinxtos met gegrilde paprika en Manchego maakt. Eigenlijk vinden wij dat deze Spaanse invloeden absoluut niet mogen ontbreken op jouw volgende zomerse borrelplank!

Zomers fruit

Fruit is een lekkere frisse afwisseling tussen de hartige en warme bittergarnituur en tapas hapjes. Als je fruit uitkiest voor op je borrelplank, kies dan het liefst voor fruit uit het seizoen. Fruit uit het seizoen is duurzamer en smaakt meestal lekkerder (vol en zoet van smaak). Voorbeelden van fruit dat in de zomer in het seizoen is zijn: aardbei, framboos, kers, banaan, ananas, druiven, mango en watermeloen.

Speel vooral met kleur en mix verschillende kleuren fruit met elkaar. Om je borrelplank nog meer op te pimpen kun je het fruit ook in een leuk figuurtje uitsnijden. Je kunt dit zelf doen met een mes of met een uitsteekvorm. Denk aan de vorm van de zon of een bloem. Hierdoor ziet je borrelplank er nog vrolijker uit! Je kunt je fruit ook grillen, dit is vooral lekker met perzik, abrikoos of ananas. Tip: Gegrilde perzik of abrikoos gaan goed samen met de whipped feta dip!

Groente snacks

Als je niet alleen een lekkere, maar ook een gezonde borrelplank wilt kun je verschillende soorten groenten neerleggen. Een van onze favoriete manieren om groente toe te voegen aan een borrelplank is door snackgroenten te combineren met een lekkere dip. Denk aan mini-komkommer, mini-paprika, worteltjes, radijs en cherrytomaten met een frisse dip.

Ook gegrilde groenten doen het altijd goed op onze borrelplanken. Pak een grillpan en grill jouw favoriete groent. Grillen geeft groente altijd nog meer smaak. Met alleen een beetje olijfolie, zout en peper heb je meteen een heerlijke groentesnack voor op je borrelplank! Een ander leuk idee voor op de borrelplank is gevulde groente. Snijd bijvoorbeeld een mini-paprika doormidden. Vul de paprika vervolgens met roomkaas of geitenkaas, bieslook of je eigen favoriete vulling!

Dips en sausjes

Een dip of sausje kan een snack naar een hoger niveau tillen. Een pittig sausje geeft net die extra spicy kick en een yoghurtdip is lekker verfrissend. Je kunt een sausje of dip in de supermarkt kopen, maar zelf maken is meestal lekkerder en hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Serveer op je borrelplank tzatziki, sweet chili saus, hummus, quacamole, of mosterd.

Eén van onze favoriete dips voor op de borrelplank zijn deze whipped feta dip en deze queso dip. Je kunt eindeloos variëren met sausjes en dips, zo maak je van elke borrelplank weer een unieke ervaring. Laat het dippen maar beginnen! Tip: Spreek wel vooraf even met je gasten af of jullie gaan voor de dubbel dip.