Seizoensgroenten van de maand juli

Artisjok

Artisjokken zijn in juli op hun best. Deze voedzame groente kan je op verschillende maniere bereiden. Zo zijn artisjokken perfect om te stomen of te grillen. Dus steek die barbecue vooral lekker aan! Wist jij dat artisjokken rijk zijn aan antioxidanten én vol zit met vezels? Hierdoor zijn ze niet alleen super lekker, maar ook heel gezond. 

Weet jij niet goed hoe je een artisjok moet bereiden? Kijk dan eens naar onderstaande recepten. Zeker één van onze favorieten!

Aubergine

Wij houden van aubergine. We kunnen niet vaak genoeg zeggen hoe ontzettend veelzijdig deze groente is. We horen vaak om ons heen dat mensen geen fan zijn van aubergine, maar stiekem denken wij dan altijd dat deze persoon nog nooit een aubergine goed bereidt heeft. Je kunt er zo ontzettend veel kanten mee op! In juli zijn aubergines op hun best. Perfect voor elke vorm van bereiding!

Bloemkool

Bloemkool is nog zo'n heerlijke groente die deze maand heen straalt. Deze veelzijdige groente kan worden geroosterd, gestoomd, of zelfs gebruikt als een koolhydraatarm alternatief voor rijst of pizzabodem. Bloemkool is rijk aan vitamines C en K, en bevat veel antioxidanten die helpen bij het bestrijden van ontstekingen.

Probeer onderstaand recept eens met geroosterde bloemkool.

Prei

Prei, een lid van de ui-familie, is deze maand ook in het seizoen. Sommige mensen haten prei, anderen vinden het een fantastische groentesoort. Prei heeft een milde, zoete smaak die goed past in bijna elk gerecht. Het is een goede bron van vitamine A, C en K, evenals ijzer en vezels. Probeer prei eens in een zomerse soep of geroosterd als bijgerecht.

Venkel

Misschien voor sommige een iets onbekendere groente: de venkel. Venkel is een knapperige, anijsachtige groente die, je raadt het al, in juli het lekkerst is. Zowel de knol als de bladeren zijn eetbaar en kunnen worden gebruikt in salades, soepen, en zelfs als kruiden in diverse gerechten. Venkel is rijk aan vitamine C en vezels, en heeft een verfrissende smaak die goed past bij zomerse maaltijden. Probeer eens onderstaand recept voor een heerlijke, zomerse salade.

Tips voor seizoensgroenten kopen

Het kopen van seizoensgroenten is niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor je portemonnee. Lokale markten zijn geweldige plekken om seizoensgroenten te vinden. Omdat de groenten lokaal worden verbouwd, zijn ze vaak verser en smaakvoller dan die in supermarkten. Bovendien ondersteun je lokale boeren en de lokale economie.

Maar supermarkten hebben ook vaak aanbiedingen voor groenten die in het seizoen zijn. Deze groenten zijn in grote hoeveelheden beschikbaar, wat de prijzen omlaag brengt. Houd de wekelijkse folders en online aanbiedingen in de gaten voor de beste deals.